家常美食 豆角卤面教你做，味道超级美味

家常美食 豆角卤面教你做,味道超级美味,特别美味!

1.面粉中加入适量的酵母粉,加入适量的温水和成面团。

2.然后盖上盖子,发酵半个小时,看到面团发成蜂窝状,说明面团发好了。

3.将发酵好的面团,揉成光滑的面团,用擀面杖将面团擀成长方形的面皮,反复擀几下,将面皮擀成一个方形,再切成面条。

4.锅中倒入油,烧热后倒入擀好的面条,加入适量的生抽,放入八角,花椒,桂皮,香叶,辣椒,葱姜蒜,然后倒入适量的老抽,再加入适量的清水,煮开后加入适量的盐,味精,白糖,白醋。

5.再加入适量的干红辣椒,放入适量的白糖,大火翻炒均匀,最后盖上锅盖,焖煮3分钟,再倒入适量的油,翻炒均匀。

6.最后加入适量的蚝油,翻炒均匀,即可关火盛出。

7.切面条,面条不要和的太硬,太硬的话会影响口感。

1、发面可以做油条,面要和的软一点。2、蒸馒头包子等中式面食,很适合煮水饺,醒发面。

白萝卜、水、酵母、食用碱面

2、放盐、食用碱面

3、放些水,然后上锅蒸

4、大概15分钟,差不多的时候把面拿出来,不然会粘在一起的

5、装盘,就可以吃啦

1、做这个发面的时候一定要用碱面,不要用超市卖的碱面。

2、放些碱是为了防止碱放多了,太重会影响口感。

白萝卜,肉末,葱,盐,糖,酱油,生抽,鸡精,胡椒粉,油

1.白萝卜去皮,切块,用料理机打碎

2.肉末用酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、油拌匀,加入萝卜条搅拌均匀,腌制20分钟

3.取一个盘子,放入肉末,铺上一层白萝卜条

4.上锅蒸十分钟,焖5分钟即可

1.萝卜本身是甘平的,里面有比较大的气室,放上面蒸,气室温度高,味道会更好。

2.肉末不要多放,会很腻,拌肉馅时最好用小火,多翻炒几次就会好吃了。