家庭做法：快来试试牛肉罗宋汤的特别配方

家庭做法:快来试试牛肉罗宋汤的特别配方

主料:牛腱子肉、料酒、胡椒粉、姜、葱、高汤、白糖、精盐、酱油、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香

1、牛腱子肉去筋洗净切成方块,放入高压锅,放上葱结、姜块,放料酒、胡椒粉、高汤、白糖、精盐、酱油、八角、桂皮,上火高压锅压8分钟即可。

牛肉是我国重要的肉食之一,也是仅次于猪肉的第二大重要肉类。牛肉中脂肪含量低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛肉的适用人群:一般人群均可食用。尤适宜生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

牛肉的食用禁忌:中医认为,牛肉味甘、酸,性平,无毒。补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、化痰息风、止渴止涎之功效。

1、益气和中、健脾胃

牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾胃、强筋骨。

牛肉能安胎补神、健脾胃、强筋骨。

牛肉能强筋壮骨、活血。

牛肉能止咳化痰、定喘止涎。

1.适于虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、脘腹冷痛、水肿、小便频数、增补营卫、养肝补脾、涩肠止泻、补肾气、养血固精、止泻、柔肝行气、壮筋强骨。

牛肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。牛肉中的脂肪熔点低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。