家庭油条的做法公开

家庭油条的做法公开来源于山东,我们在大街上经常能看到这样的店,一打开一看,快餐店里边的油条也很多,油条里面的油条都是很好吃的,很多人在饭店里吃过油条,是一道非常可口的早餐,家庭油条做法公开,我们自己在家里也可以制作,比较简单,并且自己在家也可以制作。

面粉500克,盐5克,酵母4克,小苏打1克,水250毫升,食用碱面1克,食用油少许,温水200毫升。

1、面粉放入盆中,加入温水,边加边用筷子搅拌,直到成面絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

2、发酵好的面团取出,揉匀,再分成大小一样的剂子,擀成长方形面片,刷上油,卷起成一个个小长条,再擀成厚度为1.5毫米的面片,再抹上油,撒上盐,揉匀。

3、按扁,擀成长方形面片,再撒上适量的面粉,然后从一边卷起成长条,用刀切成宽2厘米的小条。

4、取一个小面团,用手将小条压扁,放在面板上,擀成长方形的面片,放在面板上,叠在一起,再叠放在面板上,再用擀面杖擀平。

5、拿一个碗,将面片从一边卷起,卷起来的时候不要用力过猛,将两边压平。

6、全部做好后,擀开,在用手将多余的面粉按压成饼状,不要太薄,用刀切,中间要用筷子抖散,这样切出来的饼会薄些。

7、用擀面杖擀成薄饼。

8、锅中放入适量油,烧至六成热时,将饼放入锅中,中小火烙至两面金黄即可。

6、出锅装盘后,放上一点小葱,就可以开吃了。

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健

肤、厚肠胃、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。