家庭水蒸面包的经典家传做法，简单易学

一、家庭水蒸面包的经典家传做法

高筋面粉:250克,牛奶:80克,水:250克

糖:2克,盐:1克

2、将除黄油外所有材料放入面包机,启动和面功能和面25分钟。

3、将面团揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。

4、将发酵好的面团排气,松弛15分钟。

5、将松弛好的面团分割成两份,滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。

6、将醒发好的面团整型,收口朝下,切成两份,滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。

7、将松弛好的面团排气,搓圆,压扁,放入烤盘,发酵20分钟。

8、将发酵好的面包胚放入模具中,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中层,180度烤15分钟。