家庭版水煮肉片：品味家庭温暖的美味

家庭版水煮肉片:品味家庭温暖的美味

食材:五花肉,料酒,葱,姜,鸡精

1.五花肉切片,葱姜切好备用。

2.锅烧热,加适量油,放入姜片爆香,煸炒五花肉,炒出水分,放入五花肉翻炒,炒至八成熟。

3.把五花肉倒入锅里,加入料酒,葱段,大火翻炒两分钟,让肉块上色均匀。

4.倒入开水,盖上锅盖大火烧开,小火慢煮10分钟,然后小火焖1个小时。

5.捞出控水,加鸡精调味。

6.盛入盘中,即可享用。

(简直就是个”万能油”。)

水煮肉片是一道家常菜,主要食材是五花肉,水煮肉辅料是姜,鸡精,料酒,香油。水煮肉的家常做法

1.把五花肉切成薄片,加入少许料酒和姜末腌制30分钟,葱切段。

2.把腌制好的五花肉放入炒锅里,放入适量的油,五花肉炒至表面变红。

3.放入葱段翻炒出香味。

4.然后把准备好的五花肉倒入锅内翻炒,把肉炒熟盛出备用。

5.炒锅内放入少许油,把切好的姜和大葱倒入锅内翻炒出香味。

6.放入少许生抽,老抽和香油。

7.然后放入适量的水,水开后放入腌制好的五花肉,盖上锅盖,小火慢炖2小时。

8.把肉翻炒上色,然后加入适量的盐和鸡精调味。

9.最后,加入适量的香油,翻炒均匀,起锅即可。

五花肉的功效与作用

五花肉是中国人食用的主要副食品之一。

中医认为,五花肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

现代医学研究发现,五花肉中含有人体所必需的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸和微量元素,并且还含有钙、磷、铁等人体必需的物质,此外,五花肉还能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。