家庭版辣椒酱：简单又美味的自制方法揭秘

家庭版辣椒酱:简单又美味的自制方法揭秘

自制辣椒酱,是可以在家自己做的。首先,准备适量的辣椒、冰糖和大蒜。在锅中加入适量的水,然后把辣椒和大蒜放在锅中煮,煮的过程中会散发出香味,煮好以后,可以把水沥干备用。

把冰糖和大蒜放在锅中,加适量的清水,然后用小火慢慢熬煮,等煮开以后,里面的油就会慢慢变成油状,接着把准备好的辣椒和大蒜放进锅中,大火煮五分钟左右,把辣椒捞出来晾干。

把煮好的辣椒和大蒜放在一起,然后,继续熬制十分钟左右,把油倒出来,然后,加入适量的白糖,搅拌均匀。

把熬好的油完全倒入辣椒酱中,再加入少量的食用盐,搅拌均匀。

在辣椒酱做好以后,可以在辣椒酱中放一些酱油,这样会使辣椒酱的颜色更加红润,口感更好,把切好的大蒜和葱姜放在一起搅拌均匀,再加入一些米醋,起到杀菌的作用。

同时,在熬制辣椒酱的时候,一定要用小火慢慢熬制,不能用大火熬制,这样容易导致蒜和葱姜中的一些辣素流失,会影响辣椒酱的颜色和口感。

我们在制作辣椒酱的时候,一般都会采用生抽的熬制,最好选用米醋,这种比较浓的醋不仅能够解辣,还能够避免因为加入辣椒酱而造成其他的不良反应。另外,在熬制辣椒酱的时候,也一定要加入适量的冰糖,这对于调节口味有很好的效果。

以上简单的了解了辣椒酱的熬制方法,辣椒酱中的营养价值也非常高,适当的吃一些对身体是非常有好处的,辣椒酱的做法也比较多,可以根据自己的喜好来进行制作,都能够取得不错的调养身体的作用。