家庭蒸蛋糕的传统做法：快速简易的家常美味

家庭蒸蛋糕的传统做法:快速简易的家常美味

主料:鸡蛋4个、白糖2大勺、牛奶半盒、色拉油适量、芝士碎少许

准备食材,除了鸡蛋以外的全部食材,尽量选择半成品或是浓缩型的,口感没有任何的添加剂。

把蛋黄分离出蛋清,用打蛋器搅拌均匀。

蛋黄里加3大勺白糖,用打蛋器打发,打发至几乎呈浓稠状就可以了。

把牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀,再倒入剩下的一半蛋黄糊里搅拌均匀,不要打过头,而是一点一点的加入,然后把剩下的一半蛋白也倒进去。

5、继续搅拌均匀,也可以放一边待用。

6、烤箱预热180度,上下方175度烤15分钟左右,转面烤35分钟,然后把蛋糕从烤盘拿出来,小心的脱模就可以了。

鲜奶一定要冷冻,否则口感就不嫩了。

蛋清里加两勺白糖,打发成浓稠状。

把牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

搅拌均匀就可以了,不要打发。

材料:低筋面粉60g,牛奶90g,鸡蛋4个,细砂糖30g,酵母5g,可可粉3g,泡打粉5g,面粉500g,黄油25g。

先取一个大一点的容器,加入可可粉、酵母、盐、黄油,搅拌均匀。

再加入鸡蛋液搅拌均匀,然后加入面粉,搅拌均匀。

混合好的面糊要和的稍微稠一点,体积比原先大2-3倍。

把搅拌好的面糊倒入已经预热好的烤盘里,180°烤25分钟,烤好后马上脱模。

材料:鸡蛋2个,牛奶,白糖,植物油。

取两个无油无水的不锈钢盆,用打蛋器把鸡蛋打散,不用打太久,当然也别太碎。

准备容器,装入适量的白糖,加入鸡蛋液,充分搅拌均匀,然后筛入面粉,充分搅拌均匀。

然后把搅拌好的面糊放入冰箱冷藏室中,发酵1小时左右,这样能让面团快速的发酵。

发酵好的面团揉搓出筋,切成3CM左右的小面团,然后把面团揉搓出筋,切成小面团,放在温暖的地方发酵。