干腐竹泡水技巧：如何快速泡开干腐竹？

干腐竹泡水技巧:如何快速泡开干腐竹?

干腐竹想要泡开,首先要选大小均匀,且形状紧实的,而且表面没有皱纹的,这种干腐竹更好泡开,还可以用温水泡开腐竹。

将干腐竹浸泡在冷水里面,水温一定要控制在80度左右,时间不能过长,会影响腐竹的口感和口感。而且泡腐竹之前最好能用开水将腐竹烫一下,这样会让它的口感更好。

腐竹泡软了之后,一定要在冷水中加入一点盐,用这样泡出的腐竹比较爽口。而且泡腐竹的水可以用来浇花,也可以用来烧菜。

4、提前用开水煮腐竹

腐竹泡软之后,最好能在凉水中加入一点盐,用这样泡出的腐竹会更加美味,而且比较省事。但是需要注意的是,不能将腐竹直接用开水煮,否则口感就不好吃了。而且,煮腐竹的时候最好不要用大火,而是用小火慢慢的慢慢的煮,那样可以让腐竹的口感更加的松软,但是一定要注意时间,不能长了。

5、腐竹的营养价值

腐竹是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,其脂肪含量较少,每100克腐竹含蛋白质3.2克、脂肪4.3克、碳水化合物4.3克,以及铁和钙等人体所需的矿物质。

腐竹含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够帮助预防心血管疾病,同时具有减肥的功效。同时腐竹还能增强人体免疫力,可以预防癌症,所以适当的吃一些腐竹对身体是很有好处的。腐竹里面还含有钙元素,也是很多补钙食物都有的,可以适量的多吃,对人体骨骼发育也是很有帮助的。

我们在市场上买回的腐竹都是在家里或者是超市里买来的,由于腐竹本身就是不易煮的,所以我们在煮腐竹的时候可以先将腐竹放在开水中,然后煮沸十几分钟,煮熟了之后直接捞出来就可以了。在煮腐竹的时候我们还可以在腐竹里面加入一些啤酒,这样能够使腐竹更加的入味。

在我们做鸡蛋腐竹的时候,我们可以加入适量的腐竹,这样不仅能够让腐竹的口感更加的香滑爽口,同时还能够使鸡蛋更加的入味。在制作的时候,我们可以将腐竹提前泡发,然后切成段,然后进行炒制,这样味道也会更加的好。