干锅包菜的烹饪秘诀：如何烧出香辣鲜美的干锅包菜

干锅包菜的烹饪秘诀:如何烧出香辣鲜美的干锅包菜

香辣鲜美的干锅包菜是四川人最喜欢的一道菜,四川包菜的制作原料包括包菜、葱、姜、辣椒、花椒等,味道香辣鲜美,味道适中,可以与四川地区的锅包菜在一起,味道很好吃,做法也比较简单,干锅包菜如何烧才好吃?这里有以下几种办法,可以在家自己试一试。

1、清洗蔬菜。包菜清洗干净之后一定要放在淡盐水中浸泡,不要因为一点洗不掉,因为淡盐水可能会污染蔬菜,可能会把蔬菜洗得更绿一些。

2、沥干水。因为干锅包菜脱水之后,会有一部分水分,会流失掉,所以要将包菜沥干水,并用厨房纸巾将表面的水擦掉。

3、烧好的干锅包菜再烧的时候,一定要用火炉,火关掉,才能烧出香气。

4、包菜干锅包菜不能炒的太久,时间太久就会失去了它的美味。

干锅包菜的制作方法

准备食材:包菜、盐、干辣椒、花椒、生抽、大蒜、油、植物油。

1、把包菜,蒜苗切成两段。干辣椒剪成小段。

2、在锅中放入适量的植物油,油热后放入干辣椒段炸出香味,再把包菜放入锅中煸炒。

3、接着放入适量的盐,放入少量的生抽,加少量的水,盖上锅盖焖制10分钟左右。

4、待包菜煮软,变软后,再把大蒜放入锅中,翻炒两下即可。

包菜中含有大量的维生素C,可以促进人体抗体的合成,提高人体的免疫力。

包菜中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助人体消化,减轻便秘。

包菜中含有丰富的胡萝卜素,可以增强视网膜的感光能力,提高视力。

包菜中含有丰富的维生素C,可以清除人体内的自由基,缓解牙龈出血、口腔溃疡等症状。

包菜中含有多种营养成分,有防治癌症的作用,在抗癌防癌方面也有一定的作用。