独家分享 地三鲜的家常做法文字版，快来学做地道美味！

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将原料洗净,鸭肉切成块,西红柿去皮,香菇切小块,木耳用水泡发后,切成丝,豆芽菜切成段,土豆切滚刀块,然后锅中放油烧热,放入葱姜,花椒炝锅,倒入蚝油,放土豆和豆芽菜,煮熟后再放放鸡精,放香油调味,再放干辣椒段和花椒,翻炒均匀,起锅倒在了中间铺的熟米饭上,香喷喷的地三鲜就出锅啦!

土豆,西红柿,老抽,葱花,姜丝。

1.土豆削皮,洗净,切成滚刀块,西红柿切块,木耳泡发后,切成丝,葱姜切碎,锅中放油烧热,放入土豆,土豆,煸炒一下。

2.再放入葱姜,花椒,老抽,再放清水,烧开后放入土豆,西红柿,煸炒一下,加一点水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮半个小时。

3.开盖,撒入葱花,拌匀,撒上胡椒粉,香喷喷的土豆烧肉就好了。

这道菜是把土豆和西红柿切好后再放一起煮的,先把土豆切好,切好后放入锅中,把西红柿切块,然后放水炖。

还有,在锅里放一点油,把西红柿和土豆煸炒一下,再放少许接着放少放一点水,再煮一下,收汁。

土豆烧牛肉

主料:牛肉300克,土豆250克,西红柿100克,

调料:豆瓣酱20克,姜20克,大葱20克,盐5克,料酒20克,酱油20克,生抽20克,腐乳汁20克,植物油50克

做法

1.将牛肉切成5厘米大小的方块,用酱油、腐乳汁、料酒、葱、姜腌渍30分钟,西红柿切块;

2.炒锅置旺火上,放入植物油烧至七成热时,放入牛肉炒散,加入豆瓣酱、清水、酱油、生抽、腐乳汁、盐、料酒,烧沸后,改用小火炖15分钟,捞出牛肉;

3.另起锅,放入植物油烧至五成热时,放入西红柿、土豆块,煮熟后,改用小火炖30分钟,加白糖调味,再用小火炖5分钟即成。

小诀窍

制作要诀

此菜色泽红润,口感软嫩,咸中带甜,菜汤酸甜适中。