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独家分享 家常美味!排骨炖藕片的做法大全,轻松学会做正宗排骨炖藕片!
1.将猪骨洗净,放入凉水锅中,煮开后用勺子把骨头上的血水煮干净,将骨头上的血沫撇掉,盛出备用。
2.将莲藕切成滚刀块,姜切片。
3.坐锅烧水,水开后放入藕片焯一下,去除血沫。
4.将排骨放入锅中,倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
5.加入适量的料酒,放入姜片,调中火。
6.炖20分钟后加入适量的盐。
7.放入切好的蒜苗,开大火,然后盖上盖子转小火炖20分钟。
8.炖20分钟后,打开锅盖,调入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
9.打开锅盖,在汤中撒入适量的葱花。
10.将搅拌均匀的莲藕放入锅中,大火烧开。
11.继续炖15分钟后,撒入适量的葱花即可。
