独家揭秘：荸荠的吃法及禁忌，让你更懂这个神奇的蔬果！

独家揭秘:荸荠的吃法及禁忌,让你更懂这个神奇的蔬果!

荸荠的吃法及禁忌

荸荠的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、磷、钙、铁、钾、镁、锌、硒等。功效与作用

1.荸荠性寒味甘,具有清热化痰、生津止渴、利尿通便、化湿祛痰的功效。对热性病口渴、痰热咳嗽、肺燥干咳、咽喉疼痛、大便燥结都有一定疗效。此外,荸荠中含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种维生素,其中氟的含量特别丰富,对预防牙齿和骨骼疏松有益,还有一定的防癌和抗癌作用。

2.荸荠还可以防治癌症,癌症预防效果是非常明显的。

3.经常食用荸荠,可提高人体免疫力,延缓机体衰老,预防疾病,荸荠富含蛋白质、淀粉、糖类、维生素、磷、铁、钙、镁、锌、硒等微量元素,具有一定的防癌抗癌作用。

4.荸荠还可以预防高血压,降低血脂,促进血液流通,预防心脑血管疾病,因此荸荠具有一定的预防高血压的作用。

5.荸荠还可以防治便秘,荸荠中含有大量的纤维素,食用后可促进肠道蠕动,使粪便排出体外。

6.荸荠还可以预防呼吸系统疾病,增强机体免疫能力,提高身体免疫力。

7.荸荠还可以促进新陈代谢,荸荠富含微量元素铁,具有一定的治疗缺铁性贫血的作用,此外,荸荠富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,促进排便,预防便秘。

荸荠的食用禁忌

荸荠一般在生长过程中遇到水质不良、容易腐败、虫蛀,就会造成人工种植,人工培育的荸荠不能吃。

在荸荠生长的过程中,一定要把土壤清理干净,不要有泥土。有条件的可以在山上挖些荒地,还可以在种植的过程中预防虫蛀,防止发霉。

荸荠最好和其它的蔬菜一起吃,因为这样既不会对身体造成不良的影响,还能增强身体的免疫力,促进身体的吸收。

荸荠含有丰富的钙,可促进骨骼发育,防治骨质疏松,减少患心脏病的几率,同时荸荠还能预防胆结石的产生。

荸荠也生食,烹调时可入适量的盐和醋,以增强滋补功效,有防癌抗癌的作用,适合治疗乳腺癌。

由于荸荠的汁液中含有大量的荸荠碱,患有急性的肾功能衰竭的人不宜多食,若食用过多荸荠,会使人尿量增加,导致食物中毒。