独家秘方揭密：完美盐焗鸡配方，香嫩又多汁！

独家秘方揭密:完美盐焗鸡配方,香嫩又多汁!

1.鸡胸肉切丁,加盐、料酒、蛋清抓匀腌制10分钟

2.姜切末,大蒜剁成末

3.锅内放入油,油热后倒入蒜末、姜末,放鸡丁炒至变色,盛出

4.另起油锅,下入姜末、蒜末爆香

5.倒入鸡肉,炒至鸡肉变得水份多并且变色

6.倒入洋葱

7.倒入米酒

8.倒入豆瓣酱

9.加入黄豆酱

10.倒入老抽

11.加入糖

12.倒入生抽

13.倒入豆瓣酱

14.倒入米酒

15.加入盐

16.倒入鸡精

17.再加入味精

18.倒入大葱

19.倒入香菜

20.装盘即可

这道菜因为鸡肉中有了鸡油和鸡精,味道鲜美,而且还有一定的药用价值,不但如此,鸡肉也可以成为滋补的食物,对于一些体弱多病的人来说,既可以增强体质,又可以补身体,所以很受欢迎。

鸡肉食谱营养

鸡肉是冬季进补的佳品,现代营养学研究表明,鸡肉富含维生素C、E等,能增强人体的免疫功能,提高机体的抗病能力,对防治感冒等有一定的作用。鸡肉中还含有某种特殊的化学物质,具有增强血液循环的作用,这不仅仅是因为含有丰富的铁质,它还含有能降低胆固醇的含硫化合物的成分,可以缓解冠状动脉硬化。鸡肉中还含有一些克山病的化学成分,对于治疗一些心脑血管疾病有一定的效果。

胡萝卜是一种很强的抗氧化剂,能在体内起到抗癌的作用。鸡肉中还含有某种不饱和脂肪酸,能使胆固醇、中性脂肪含量降低。

三黄鸡

鸡中含有丰富的维生素A,是人体必需的维生素之一。能减轻眼睛的疲劳,保护肝脏。

营养价值

1、鸡肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。