独家秘方揭秘：让你制作出口味绝佳的蛋饼子的秘诀大揭露！

独家秘方揭秘:让你制作出口味绝佳的蛋饼子的秘诀大揭露!

第一道菜:鸡蛋饼

原料:面粉(无颗粒)500克,鸡蛋2个,盐3克,糖10克,酵母粉5克,温水(25°C)115克

做法:

1、将面粉放入盆中,加酵母粉和糖和盐,搅匀;倒入温水,搅拌成絮状;揉成光滑的面团,室温发酵;用手指沾水将面团揉成一个个小圆球;用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮;

6、切成16CM宽的条状;

7、取一个面皮的1/4,放入一个鸡蛋,然后把一个面皮卷起来;

8、将卷好的面卷再进行一遍,用擀面杖擀开;

9、放入平底锅中,用小火烙至两面金黄即可。

第二道菜:鸡蛋饼

原料:鸡蛋1个,面粉300克,糖10克,水110克

1、将鸡蛋打碎,放入碗中搅拌均匀。加入面粉,加少许水,然后用手将面粉和成光滑的面团。将面团放在一边发酵约20分钟。将发酵好的面团揉成长条状,切成小块。将切好的小面团擀成面皮。

6、锅中倒入适量油,油热后,把面皮放入锅中。

7、用小火烙制一面变金黄后,翻面继续烙制。

8、烙制两面金黄色后,用勺子将里面的熟面饼轻轻舀起,轻轻倒入准备好的配菜。

第三道菜:西红柿鸡蛋饼

原料:鸡蛋3个,西红柿1个,面粉200克,植物油,盐,白糖,鸡精适量。

1、将西红柿洗净,用榨汁机榨取原汁。将面粉加入适量的水,然后用筷子拌成面疙瘩,用擀面杖擀成薄饼。锅中倒入适量的植物油,油热后,放入西红柿,用勺子把西红柿汁和面疙瘩匀均地涂满锅底。将面疙瘩煎至两面发黄,然后翻面煎另一面,煎至金黄色,把饼盛出。在面疙瘩上涂点油,然后烙西红柿鸡蛋饼,可以了。

第四道菜:小菠菜鸡蛋饼

原料:面粉100克,小菠菜150克,鸡蛋2个,植物油,盐,白糖,鸡精适量。

1、将小菠菜洗净,用榨汁机榨取原汁。