独家秘笈 轻松学会排骨山药萝卜汤的制作方法，滋补养颜，祛湿养胃！

独家秘笈 轻松学会排骨山药萝卜汤的制作方法,滋补养颜,祛湿养胃!

一、原料

排骨300克,荸荠150克,山药300克,胡萝卜1根,大葱10克,姜10克,料酒15毫升,鸡精1克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),香叶2片,植物油1茶匙(5ml)

二、做法

1、排骨洗净切块,汆烫后捞起;

2、山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块,大葱、姜切片,备用;

3、大锅烧热倒油,油温5成热时,放入大葱、姜,煸出香味后倒入排骨煸炒,烹入料酒,倒入开水;

4、加入冰糖,大火烧沸后转中小火,炖30分钟;

5、放入山药块,胡萝卜块炖煮;

6、转大火,加入盐、胡椒粉、鸡精、香叶,继续炖10分钟即可。

三、材料

主料:猪排骨(大排)1000克

辅料:葱(切段)10克,姜(切丝)10克,蒜(捣烂)10克,花椒1克,盐2克,酱油10克,料酒10克,醋10克,白砂糖15克,味精2克,花生油20克,香油25克,豌豆淀粉8克

1.将排骨洗净,剁成4厘米长的段;

2.锅上火,加入清水,沸后放入排骨,撇去浮沫,捞出排骨洗净血污;

3.锅中加入油,烧至七成热时,放入排骨,炸至金黄色时捞出沥油;

4.将锅洗净,放入花椒,用小火炸出香味,再加入葱、姜、蒜炒出香味,烹入料酒,加入排骨、盐、酱油、白糖、醋、味精、清汤,旺火烧开,移至微火上炖烂,加入精盐、花椒、味精,勾入湿淀粉,浇在排骨上即成。

主料:排骨(大排)500克

辅料:

葱(切段)20克,姜(切丝)10克,蒜(捣烂)10克,生抽10克,醋10克,盐2克,花椒1克,味精1克,花生油30克

步骤:

1.先将排骨宰成6厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的块,加入精盐、白糖、生抽、料酒、葱段、姜丝、蒜块、花椒、生抽、醋、味精、花生油,拌匀,腌渍30分钟。