独家秘籍 沙县小吃麻酱拌面的做法揭秘！

独家秘籍 沙县小吃麻酱拌面的做法揭秘!今天我们一起来学习制作正宗的沙县小吃麻酱拌面吧!

1、将淀粉加水搅匀,加入适量盐,倒入少许食用油拌匀

2、把面盛入容器中,水烧开后下面

3、面熟后捞出,和适量的食用油,并加入酱油、白糖、香葱、蒜末,拌匀

4、取碗,把适量的麻酱倒入碗中

5、锅烧热后加入一点食用油,油热后下面,快速搅拌

6、面炸至焦黄时捞出,沥油

7、盛盘

8、倒入适量的香油,和两勺辣酱

9、把炸好的麻酱、黄豆酱、芝麻酱、辣椒酱倒在面的一侧

10、把面烫熟,浇在碗中

11、食用时,浇上适量的麻酱,拌匀即可食用

小贴士

主要食材:

原料:

发面、面条

麻酱、芝麻酱、白糖、生抽、香油、蒜

制作方法:

1、将发面用开水和好,待用;

2、将发面用沸水和好,待用;

3、将蒜剁碎,加入芝麻酱、生抽、香油、蒜碎拌匀即可。

麻酱小凉菜

芝麻酱、植物油、精盐、小白菜、豆腐干、香菜、葱、花椒、鸡精

1、将小白菜洗干净,然后将小白菜切成段状,然后将豆腐干切成丁,然后把葱切成段状,将香菜切成末,将香菜末也切成末,将所有的食材一起放在一个盆中搅拌均匀;

2、将花椒放小碗中,加入适量的水,然后待用;

3、在锅中倒入适量的植物油,等到油热之后,倒入花椒,然后再将葱末放入锅中,最后将油加热;

4、当到葱香味出来的时候,将花椒捞出来,将锅中的油浇在盘中的小白菜上,这样,美味的麻酱小凉菜就做好了;

5、将小白菜放入碗中,然后将锅中的油浇在小白菜上,再将香菜末放入锅中,最后加入食盐、花椒油等调味品搅拌均匀即可食用。