独家秘籍：完美腌制炸排骨的绝佳方法揭秘！

独家秘籍:完美腌制炸排骨的绝佳方法揭秘!

调料:生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,孜然,辣椒粉

方法一:首先我们要先把香料放到一个碗里,然后我们在里面加些花椒,大料,香叶,陈皮,辣椒,丁香,小茴香,丁香等,大火煮开后,用中火煮20分钟,关火以后再焖一会儿,这样做出来的炸排骨就没有那么腻,然后我们在撒一些孜然粉,在里面在撒一些干面粉,这样会使炸排骨更加的酥。

方法二:首先我们要把香料放到一个碗里,然后在里面放些生抽,料酒,老抽,然后用中火煮20分钟,辣椒粉,香料等,然后再撒一些干面粉,最后我们在卤菜上面撒上一些干面粉,我们在炸排骨上面撒上一些干面粉,这样炸排骨就没有那么腻,而且吃起来的炸排骨也没有那么油腻。

方法三:除了在卤菜上面撒上一些干面粉以外,我们在卤菜上面撒一些干面粉也是一种不错的方法,在我们卤菜上面撒上干面粉可以有效的增加卤菜的香味,使卤菜吃起来更加的酥,但是在我们卤菜上面撒一些干面粉后,我们需要我们不断的洒水,这样做出来的卤菜就不那么腻了。

方法四:我们在卤菜上面撒上一些干面粉,也是一种不错的方法,在我们卤菜上面撒上一些干面粉,可以有效的提高卤菜的味道,可以使卤菜的味道更加的美味,但是在我们卤菜上面撒干面粉是比较麻烦的,我们需要我们不断的洒水,然后反复的洒水,这样卤菜就不会发粘,也不会粘在我们的卤菜上面。

方法五:我们在卤菜上面撒一些干面粉,也是一种不错的方法,在我们卤菜上面撒一些干面粉,可以有效的使卤菜吃起来更加的酥脆,但是在我们撒面粉的时候,我们也是要反复的洒水,这样卤菜吃起来才不会上面粘在我们的卤菜上面,我们在卤菜上面撒一些干面粉是比较麻烦的。

卤菜的家常做法

一、什锦卤菜

原料:猪五花肉、莲藕、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖、盐、醋、酱油。

做法:

1、五花肉切大块,大葱、姜、蒜切片,干辣椒切段。

2、把五花肉放入开水里焯至七成熟捞出,晾凉。