白水煮鸡胸肉 轻松做法，味道鲜美的热门菜谱！

白水煮鸡胸肉 轻松做法,味道鲜美的热门菜谱!!

一、所需材料

鸡胸肉400g、食用油30g、葱、姜各适量

二、制作方法

1、鸡胸肉洗净后放入料酒、盐、葱姜蒜腌制20分钟;

2、腌制好的鸡胸肉切小丁,加入淀粉、少许食用油抓匀;

3、水烧开后放入鸡肉丁焯水;

4、焯水的鸡胸肉放入凉水中过凉,然后把鸡胸肉切丁,加入腌制好的鸡胸肉一起腌制10分钟左右;

5、锅烧开水后放入腌制好的鸡胸肉;

6、大火煮滚后转小火,待煮至鸡肉变白,可以用筷子戳一下看是否熟了,煮熟了就可以出锅。

三、营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉还是蛋白质含量很高的食品,是各种肉类中最高的。

鸡肉,是指鸡的肉。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃后容易使人发胖,但由于鸡肉含有较多的脂肪,有较强的饱腹感,所以有较多的人担心吃多了鸡肉会发胖。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉和牛肉哪个热量高?鸡肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。