白水猪头肉的做法大全：尽显猪肉的鲜嫩与丰满

头这个名字很有些长时间不被大家拿来看,但是白水猪头肉的做法可是很受欢迎的,白水猪头肉的做法很简单,特别是做白水猪头肉还有什么其他的做法呢,那么,白水猪头肉的做法大全,现在就一起来看看吧!

1、猪头肉家常炒菜

材料:猪头肉250克,青红椒各1个,尖椒100克,胡萝卜半根,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,豆瓣酱适量,油适量。

做法:猪头肉切成薄片,切好后放到碗里,放适量的料酒,葱姜,和淀粉腌制20分钟,青红椒切段,葱姜切片,蒜切片,炒锅放油,然后下入猪头肉,翻炒,加少许生抽,炒至变色,加适量的水,大火烧开,加少许的盐,水淀粉,倒入青红椒,快速翻炒,等到汤汁粘稠了,就可以了,如果喜欢吃比较脆的,就可以出锅了,然后就可以吃了,如果喜欢吃比较硬的,就可以炒的干一些,再加一点酱油,一勺醋,就好了。

2、白水猪头肉炖粉条

材料:猪头肉300克,粉条适量,白菜半根,姜适量,香菜适量,豆瓣酱适量,盐适量,味精适量,植物油适量,蒜适量。

做法:猪头肉切丝,然后放到碗里,放适量的料酒,葱姜和盐,再放适量的生抽和淀粉,加少许的水腌制10分钟,白菜切丝,香菜切段,蒜切片,炒锅放油,然后放一点豆瓣酱,炒出红油,倒入腌制好的猪头肉,炒变色,再把白菜倒进去,炒匀,加少许的生抽,盐,味精,加一点点的水,稍微煮一下就可以吃了。

3、家常版的花鲢头

材料:鲢鱼头一根,葱姜适量,盐适量,醋适量,料酒适量,酱油适量,味精适量,蒜适量,花椒粉适量。

做法:鲢鱼头切段,用盐和料酒把腥味给去掉。锅里放油,加几粒花椒炸香,然后放鲢鱼头炸出红油,然后放葱姜蒜和适量的水,加几粒花椒粉,料酒,酱油,醋,盐和味精,大火烧开,烧至大火收汁,然后淋点香油,放蒜苗就好了。

4、香椿炒鸡蛋

材料:香椿,鸡蛋,油,盐,鸡精。