百合风味大集合！亲手炒个百合美味，附详细做法大全！

百合风味大集合!亲手炒个百合美味,附详细做法大全!

百合甘甜芳香,很适合秋冬食用,常吃百合能增强人体免疫力。

材料

主料:百合150克,辅料:橄榄油、淀粉(生粉)、冰糖、盐

做法

1.百合洗净;

2.将百合洗净,撕成小块,用盐水浸泡10分钟后捞出,沥干水备用;

3.油锅烧热,放入冰糖,小火炒化;

4.待冰糖溶化后倒入沥干水的百合块,翻炒,至百合发白,断生;

5.加适量清水,盖上锅盖,煮到汤汁变浓稠即可。

小诀窍

1.制做这道菜的油,一定要热,否则百合会变苦。

2.放橄榄油的目的是为了去除百合中的苦味。

3.少加一些水,使汤汁能基本保持清淡。

4.可适当放入白糖,或用冰糖来代替白砂糖。

【苹果百合银耳汤】

银耳1朵,苹果2个,百合干、红枣8个

1.银耳泡发,去蒂,撕成小块,苹果去皮去核;

2.百合洗净,掰成小片,红枣、苹果去核切块,将所有材料放入砂锅,加适量清水,大火煮开后转小火煲2个半小时;

3.加少许盐调味即可。

【红豆百合汤】

红豆80g,百合20g,黑米80g,白糖少许

1.红豆和百合洗净,泡水3小时;

2.锅烧热,放少许油,倒入红豆和百合翻炒;

3.然后加一点点水,继续翻炒;

4.等百合软糯,粥也软烂时,放入百合和黑米;

5.搅拌均匀后,开大火煮,然后转小火,煮至米烂汤稠即可。

【花生杜仲煲牛尾】

牛肉500g,花生100g,杜仲20g,生姜5片,红枣5个,盐少许,

1.牛肉洗净,切成3cm大小的块,姜去皮切片;

2.花生洗净,用水泡一泡备用;

3.锅中放入适量水,放入姜片、牛肉块,大火煮开后,撇去浮沫,加入花生、红枣和杜仲,转小火煲两个小时;

4.放盐调味即可。