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百味精华,健康滋补!
做法一
1、揉面:将高筋粉、泡打粉、牛奶、酵母粉、奶粉、糖放入面包机,启动和面程序。
2、成团:分4-5次加入黄油,每次和面,直至面团揉至扩展阶段。(提示:搅拌的面团揉至扩展阶段,加入黄油后面团会更具弹性)
3、烤面:烤面包烤箱提前预热5分钟,加入面团,盖上锡纸,进行第一次发酵。发酵至2.5倍大:进入发酵至2.5倍大:将发酵好的面团切成8份,滚圆后盖上保鲜膜,室温下松弛30分钟。将松弛好的面团搓成长条,包入10g黑芝麻馅,收口包紧,接口朝下,松弛20分钟。
6、擀成薄片:将面团擀成方形的面皮,包入15g酵母粉,收口朝下,刷上蛋黄液,撒上芝麻,撒上适量白芝麻,烤箱预热175度,中层,上下火,烤20分钟即可。
做法二
1、准备材料:(黄油:60g)
2、小葱切末
3、将黄油隔水加热,使其融化。黄油隔水融化。小葱炒熟。
6、将盐和白糖混合均匀。
7、加入鸡蛋。
8、炒好的鸡蛋。
9、加入牛奶,大火煮沸。
10、将牛奶煮开后加入黄油。
11、继续煮,至水再开后,转小火煮至沸腾。
12、关火,不要揭盖,让牛奶水蒸汽自然散掉。
13、加入切好的小葱。
14、加入白芝麻。
15、再撒点白芝麻。
16、烤箱上下火180度烤20分钟。
17、晾凉后就可以食用了。
做法三
原料:
黄油125g,鸡蛋1个,白砂糖30g,牛奶80g,盐1g,花椒粉1g
做法:
1、将黄油室温软化后,将白砂糖、鸡蛋打入搅拌均匀。
2、将1:4的混合液放入黄油中,搅拌均匀。
3、把面粉筛入黄油混合液中。搅拌均匀后,再加入盐和花椒粉。搅拌均匀后,就可以开始用了。
小贴士:
1、鸡蛋和黄油、面粉混合后,容易被空气所隔绝,所以一定要在面团下放一个鸡蛋,保证面团完整。
