简单又美味：怎样蒸出最好的蛋花？

简单又美味:怎样蒸出最好的蛋花?

方法一:

1、准备一斤鸡蛋,放入容器里,放入少许白糖和盐,然后将鸡蛋磕到碗里。将蛋清放入蛋黄液里,将面粉和适量盐混合,然后将鸡蛋液加入面粉中。用筷子搅拌,直到将面粉和鸡蛋液混合成面糊。将面团搓成条状,在表面裹上一层保鲜膜,放入微波炉中,高火5分钟。将蒸好的蛋花装盘,用菜刀切片即可。

方法二:

1、准备一颗蛋,打入一个容器里,将蛋液和蛋清分离。在蛋清里放入面粉,将面粉和蛋清用小勺将鸡蛋黄放入碗里,轻轻搅拌。把碗里的鸡蛋液倒入蛋清碗里,注意不要把碗晃的太厉害。把碗里的蛋液灌满蛋液。蒸锅放入适量的水,水烧开后放入蒸碗,大火烧上汽后蒸10-15分钟即可。

方法三:

1、先准备鸡蛋2个,鸡蛋3个。鸡蛋敲入碗中。搅拌均匀,直到没有蛋黄。将搅拌好的蛋液放入面粉,充分搅拌。用筷子搅拌成无颗粒,并且均匀的面糊。在蒸碗里铺上一层保鲜膜,用牙签扎一些小孔。

7、将鸡蛋均匀的放在笼屉里,上锅隔水蒸10分钟即可。

方法四:

1、准备鸡蛋4个,牛奶300克,玉米淀粉10克,油50克。先将鸡蛋黄放碗里,加入牛奶和玉米淀粉,用保鲜膜将碗包起来,放到蒸锅里蒸10分钟。鸡蛋清放碗里,加入玉米淀粉和面粉,充分搅拌,直到没有鸡蛋清。把蒸碗拿出来,用刷子刷上一层油,让面糊表面均匀的覆盖上鸡蛋清。放入蒸锅,上汽后蒸10分钟即可。

三、芝士焗鹌鹑蛋

1、准备鹌鹑蛋5个,牛奶250克,黄油20克,盐适量。鹌鹑蛋煮熟,剥壳,放锅里煮熟。把牛奶倒入锅里,加入白糖,盐,用小勺把牛奶浆起来,把蛋清倒入奶锅,不要太大,要不然影响口感。把牛奶浆倒在蛋挞皮上,等蛋挞皮膨胀以后翻面,烤箱180度,烤20分钟。