白醋神奇发面法：教你轻松蒸出松软香气十足的馒头

白醋神奇发面法:教你轻松蒸出松软香气十足的馒头

食材:中筋面粉500g、温水500g、白糖3茶匙、酵母1茶匙、盐1茶匙、白醋4茶匙、植物油2茶匙

步骤:

1.酵母用温水化开

2.倒入面粉中,慢慢倒入白醋

3.用筷子搅匀

4.然后把面团揉至光滑

5.放温暖处发酵至两倍大

6.把面团揉匀

7.排气,分成大小差不多的小剂子

8.把剂子压扁

9.中间放入白糖

10.再压扁

11.用擀面杖擀平

12.包入豆沙

13.收口朝下

14.装入蒸屉

15.放温暖处二次发酵至两倍大

16.冷水上锅蒸,蒸30分钟,关火后不要立即掀盖,虚蒸3分钟即可

醋神奇发面法:教你轻松蒸出松软香气十足的馒头

食材:

中筋面粉500g、白糖3茶匙、酵母1茶匙、盐1茶匙、白醋4茶匙、植物油2茶匙

1.面粉里倒入酵母和白糖

2.用筷子搅匀

3.再倒入温水,慢慢揉成光滑的面团

4.放温暖处发酵至两倍大

5.把面团擀成椭圆形

6.用模具压出形状

7.把做好的馒头放入蒸锅中

8.盖上盖子,蒸20分钟即可

鸡蛋牛奶发面法:发面

温水

白糖

鸡蛋

酵母

面粉

碱面

小苏打

把酵母溶于温水,加入白糖,和面

然后放到温暖处发酵至两倍大

把发酵好的面揉好,在案板上撒干面粉,擀成面皮

切成剂子

擀成面皮

切成和面皮一样的剂子

包入鸡蛋

像包包子一样包好

然后放入蒸锅中蒸10分钟就好了