简单好吃的红烧排骨，让你一试就上瘾！

简单好吃的红烧排骨,让你一试就上瘾!红烧排骨的做法其实很简单,不仅材料简单,做法也简单,要想好吃的红烧排骨,就要知道下面介绍的方法。

一、红烧排骨的做法

1.新鲜排骨切成块,放入沸水中氽烫,除去血水,捞出洗净。

2.锅中注入清水,放入葱段、姜片、八角、大火煮开后,转小火炖至排骨软烂。

3.捞出葱段、姜片和八角,放入排骨继续炖至排骨软烂。

4.锅中加入白砂糖、酱油和盐,搅匀后,倒入排骨,转大火收汁,即可。

小贴士

1. 糖和酱油只能起调味作用,因此老抽或酱油并不能彻底去除排骨上的糖色。

2. 高压锅中的水量只需用到排骨的一半就好了。

3. 冰糖本身具有一定的甜味,所以炖出来的排骨不但口感绵软,而且颜色会变的更漂亮。

二、红烧排骨的做法步骤

1.买回来的排骨先清洗干净,放入盆中,加姜,八角,花椒,盐和酱油腌制几小时。

2.准备香菇,用温水浸泡上。

3.浸泡好的香菇水过滤出来备用。

4.高压锅中放入排骨,放入几片姜,香菇,盐,白糖,冰糖,鸡精,调成红烧汁。

5.高压锅盖上盖子,上汽后炖15分钟。

6.十分钟后打开盖子。

7.把香菇捞出备用。

8. 再把排骨用热水冲洗干净。

9. 香菇去蒂,切成丝。

10. 锅中加入适量的油,放入姜片和蒜片炒香。

11. 再把排骨放入翻炒,放入料酒。

12. 加入开水,老抽,大火烧开。

13. 水开后转中火。

14. 转小火炖40分钟左右。

15. 炖至排骨酥烂,再放入香菇。

16. 加入盐,鸡精调味即可。

香菇烧排骨

排骨,土豆,姜,八角,酱油,糖,干辣椒,盐,鸡精。

1.排骨洗净,切小块,浸泡在水中备用。

2.葱、姜、蒜切末,干辣椒剪段,备用。

3.锅里放油,油热后,放入葱姜蒜末爆香。

4.然后放入排骨翻炒。

5.加入酱油,糖,加适量清水烧开,改小火炖30分钟。

6.最后加盐和鸡精调味即可。