简单好吃的烧麦制作：轻松掌握烧麦怎么做好吃又简单的诀窍

简单好吃的烧麦制作:轻松掌握烧麦怎么做好吃又简单的诀窍

1、准备材料。将小麦粉、食用油、高筋面粉混合均匀,倒入酵母,再将高筋面粉、酵母混合均匀,再将混合好的高筋面粉、酵母混合均匀,倒入容器中,加入清水,用筷子搅拌成没有干面粉。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

4、将发酵好的面,揉成一个个光滑面团,再盖上保鲜膜,继续发酵至两倍大。

5、将面团取出,用手轻轻揉一下,排气,然后用手将面团切成大小均匀的剂子,搓成粗细均匀的小剂子。

6、将剂子团成中间厚,周围薄的圆皮,用保鲜膜包住,醒10分钟。

7、将面团擀成薄皮,从一边卷起,卷成圆柱体,用刀切成等量大小的小段,静置10分钟左右。

8、将面再擀,擀成小饼,擀成薄皮,把小饼放入,再卷起。

9、锅中加清水,大火烧开,再转中小火,刷上少许油,待面呈金黄色即可出锅。

做法二

原料

面粉250克,水125毫升,酵母粉4克,糖4克,温水150毫升。

做法

1、将酵母放入温水中搅拌均匀,静置5分钟,待酵母完全融化后,将酵母水倒入面粉中,再和成面团,揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵,发酵约2倍大。将面团擀成大片,放入有温水的盆中,盖上保鲜膜,静置5分钟。

4、将面团擀成大片,放入碗中,加入白糖,然后刷上少许油,然后撒上干面粉,让每一块饼都沾上面粉,把饼卷起来,然后放冰箱冷藏发酵。

5、当面团发到两倍大,用手按扁,将面团擀成长方形面片,尽量擀的薄一点,一定不要擀薄。

6、从冰箱中取出后,用刀在饼表面划出十字花刀。

7、将面片叠起来,用刀贴着锅底在饼的两边,把饼翻面,盖上盖子,用小火烙至饼两面都焦黄。

8、饼铛里放入少许油,把饼放入煎制,两面金黄即可。

三、甜食鸡蛋饼

原料:鸡蛋1个、小麦面粉500克、牛奶180毫升、白糖15克。

1、鸡蛋搅匀。面粉加入牛奶和白糖搅拌。用小火慢慢将白糖熬化。