简单好吃的麻酱凉面，教你如何做！

简单好吃的麻酱凉面,教你如何做!

1、准备面粉

2、在温水中加入少量盐和白糖

3、倒入一斤沸水,边倒边搅拌

4、将沸水一点一点舀起,不断的搅拌,直到没有泡沫

5、盖上盖子,室温放置5-7天

6、面团发酵好后,就可以直接擀成薄面了

7、切成面条

8、放入适量麻酱

9、适量食用油

10、放入适量酱油

11、食用盐

12、搅拌均匀

13、盛出装盘

13、准备凉拌黄瓜

14、喜欢吃辣的,在调味汁里放些辣椒油

15、香菜洗净切成碎末

16、在干净的容器中撒些香菜末

17、准备上汤

18、倒入适量醋和香油

19、淋上热开水

20、搅拌均匀

21、装盘

22、成品图

18、简单好吃的麻酱凉面就制作完成了

本文介绍了凉面的做法,你应该了解这道菜对于人体健康的重要性了。中医认为,面凉为温补,是一种补益的食物。

麻酱凉面的营养价值:

麻酱是用大米磨成的豆酱,凉菜做法与凉面类似,只不过凉面没有凉菜那么辣,没有麻酱的厚重。凉面还可以用来做各种凉拌菜,比如拌凉菜、肉沫凉面等等。

麻酱

原料:绿豆面适量,细粉丝一把,鸡蛋一个,黄瓜半根,红辣椒半个,生抽一勺,醋一勺,芝麻油一勺,葱姜末,盐适量。

1.绿豆面加入温水和成面团,揉至光滑均匀。

2.粉丝、泡发的黄瓜切碎,红辣椒、葱姜末、盐、生抽、醋、芝麻油、葱花、鸡精拌匀。

3.把揉好的面团搓成条,切成小剂子,搓圆,再擀成薄片,铺在蒸笼里。

4.大火烧开后,蒸锅上气后,蒸10分钟左右即可。

麻酱凉面的做法:

麻酱凉面的做法一

食材:面条,黄瓜,生菜,豆芽菜,蒜,葱,盐,花椒面,辣椒油,芝麻酱,生抽,香油,花椒油。

1.先将一碗水加一大勺生抽,一勺盐,搅拌均匀。

2.生菜洗净撕碎,豆芽菜洗净切碎,葱切葱花,蒜切片。

3.面盆中加清水和成面团,揉至光滑均匀,揉至光滑均匀。

4.揉好的面放面板上揉匀,切成小剂子。

5.锅中放入冷水,将面条煮熟。

6.将面条和生菜放入盆中。