简单实用！用这些窍门教你如何做出美味又简单的蒸菜！

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清蒸鱼

材料

鱼、水、生抽、姜、大葱

做法

1.把鱼洗净,剪去鱼鳍,两面切花刀,洒少量料酒。

2.大葱切段。

3.锅中加水烧开,放入姜,大葱,生抽。

4.水开后,放入鱼蒸十分钟。

5.出锅,撒一些葱花。

小诀窍

1.清蒸鱼更容易蒸熟,而且吃起来也更好,更加爽口。

2.如果喜欢吃带肉一起蒸的,建议用姜片垫底,避免味道不好。

懒人蒸鱼片

主料:

鲫鱼,嫩豆腐,鸡蛋

辅料:

盐,鸡精,老抽,香油

1.鲫鱼处理干净,沿着鱼骨剁成两段,然后把鱼的水挤干净,这样炒出来的鱼才不老。

2.嫩豆腐切成一厘米左右的小条。

3.鸡蛋打散。

4.炒锅倒油,油热后把鱼放入煎,煎至两面金黄就可以了。

5.把煎好的鱼翻面继续煎,煎鱼之前把鸡蛋液涂在鱼的表面,然后把煎好的鱼盛出。

6.锅里剩下的油和汤倒入碗里,放入煎好的豆腐和姜丝,翻炒。

7.加入盐、鸡精、老抽、加入水烧开,最后加入鸡精。

8.最后把煎好的鱼盛出。

鱼肉蛋饼

面粉,鸡蛋,青椒,

油,盐,五香粉,鸡精,糖,水

1.先把青椒,等切成小丁

2.面粉放碗里,打入一个鸡蛋

3.将切好的青椒,鸡蛋一起放入面粉碗中,调成糊糊状

4.将锅中放油,等油热了,放点盐,然后将面糊倒入锅内

5.翻炒两下就可以出锅了

红烧鱼块

材料:

草鱼,面粉,酱油,葱,姜,大蒜,八角,花椒,香叶,桂皮,酱油,冰糖,精盐,水

1.将鱼切成块,放在大碗里,加少许料酒、盐和酱油腌制20分钟

2.腌制好的鱼块抹上面粉,蛋清,葱姜末

3.热锅放油,将鱼块放入煎炸至两面金黄色

4.出锅后装盘

葱油鱼

菜谱简介葱油鱼的美味非常的,而且鱼肉还是比较嫩的,鱼刺比较少,对于身体的健康是很有好处的,用它来红烧鱼,味道会很鲜美。