简单家常 香菇青菜的做法步骤：快速轻松搞定，营养美味不容错过！

简单家常 香菇青菜的做法步骤:快速轻松搞定,营养美味不容错过!好吃又简单的食材,一起去学习吧!

营养价值

香菇,在日本称之为香菌,是生长在木材上的细菌,又称香盘菌、香菌、冬菇、山蘑等。产于东南亚,中国东南沿海,从西南到华中都有分布。近年来,香菇产业兴起,香菇菇栽培面积逐年扩大,多品种的生产面积也不断扩大。

香菇营养价值

香菇蛋白质中,含人体必需的8种氨基酸,并且种类多,超过了许多食品。

据测定每100克鲜香菇,含水分84.9克,蛋白质3.克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,粗纤维2.9克,钙18毫克,磷268毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.85毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸2毫克,抗坏血酸4毫克。

香菇中含有人体必需的8种氨基酸,并且种类多,超过了许多食品。据测定每100克鲜香菇,含水分84.9克,蛋白质3.克,脂肪0.2克,碳水化合物16.5克,粗纤维2.2克,钙18毫克,磷43毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素0.5毫克,抗坏血酸5毫克。

香菇的功效与作用

1.健脾开胃

增强食欲,增强消化功能。

2.增强机体免疫力

香菇中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫功能并有抗肿瘤作用。

3.降脂降压

香菇中含有香菇嘌呤、胆碱、腺嘌呤、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血脂、降胆固醇、降压的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

4.益肝和胃

香菇具有和胃、健脾、补气益胃的功效,香菇还能起到缓解肾亏、精血亏虚的作用。

5.化痰止咳

香菇还具有降低胆固醇、降血压、润肺止咳、祛痰平喘、抗炎等功效,可用于辅助治疗肺病、哮喘等病症。

6.降低血脂

香菇还能起到降低血脂、血压、血糖的作用,常食可预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

香菇的食用方法

1、香菇炒鸡蛋

鲜香菇100克,鸡蛋3只,料酒、精盐、味精、葱、姜、麻油适量。

香菇洗净切片,鸡蛋打入碗内搅匀,油锅烧热,放入葱、姜炝锅,加入香菇煸炒,加入料酒、精盐、味精炒熟,淋上麻油即可。