简单拌花菜，轻松做出酸甜口感！

简单拌花菜,轻松做出酸甜口感!

材料

新鲜花菜2个,蒜1小瓣,干辣椒3个,花椒油1小匙,豆瓣酱1大匙,盐1小匙,白糖2小匙,陈醋1大匙

做法

1、准备好原料;花菜摘成小朵,沥干水分,表面拍干水分,均匀地撒上盐;蒜瓣去皮,洗净后拍扁;干辣椒剪成小段,掰成小段;花椒油、豆瓣酱、盐、白糖、陈醋、料酒混合成调味汁。锅内倒入油,大火烧热,放入花椒油,至油微热;转中火,将花椒、干辣椒放入油锅中,煸出香味后,捞出,放入蒜瓣,翻炒2分钟。锅内倒入花菜,快速翻炒,加入调味汁,翻炒几下,即可关火,盛盘。

小诀窍

1、花菜要挑白的,这样营养才更好。花菜含丰富的维生素,多吃会使皮肤变得细嫩有光泽。要把花菜洗干净,挤干水分,表面拍干水分,均匀地撒上盐,翻炒2分钟。加调味汁会使花菜更好吃。

花生三丁

用料:

花生米100克、黄瓜丁100克、胡萝卜丁50克、鸡蛋2个、酱油2小匙、豆瓣酱1大匙、白糖1小匙、植物油1大匙。

1、将花生米洗净,黄瓜切丁,胡萝卜切丁,鸡蛋磕入碗内,加盐1小匙、酱油1小匙、糖1小匙,打散成蛋液。锅内倒入植物油,烧热后放入鸡蛋液,炒熟后捞出,再放入锅内炒一下。锅内留底油,下豆瓣酱、胡萝卜丁煸炒片刻,加入黄瓜丁、鸡蛋、花生米,再加少许酱油、白糖、盐、鸡精炒匀后盛出。

花生油2大匙、淀粉1/2小匙、水1/2小匙、面粉1/2小匙、盐1/2小匙、香油1小匙。

1、花生米放入锅内炒熟,凉后放入大碗内,加入盐、淀粉拌匀。将面糊放入盘中,撒上黄瓜丁、胡萝卜丁,淋上花生油。上笼蒸8分钟取出即成。

配料:

红辣椒100克,虾米50克,大蒜、香葱、芹菜各适量。

制作:

1、将红辣椒洗净去籽切小丁,虾米切碎。将油烧热后倒入大辣椒丁、蒜末煸香,倒入虾米和香葱末煸炒片刻,加入盐、糖、料酒、酱油、鸡精,翻炒均匀。