简单易学的乌鸡炖汤做法，让你轻松享受滋补美味！

简单易学的乌鸡炖汤做法,让你轻松享受滋补美味!而且乌鸡汤非常简单,很多人只需要炖两个小时就能享用到营养美味的乌鸡汤了,这需要一些注意事项,本文就为大家介绍适合自己的乌鸡汤的做法。

做法一:

1、买来的乌鸡,先放一锅开水里,水里滴入一滴醋,会使鸡肉更加的鲜美,并且可以去除腥味,增加鸡汤的香味。

2、将乌鸡洗干净,切成小块,放入一个大汤锅里,加入清水,放入一粒花椒,大料和姜片,开大火,将水烧开,然后改成中火,将水烧开。

3、乌鸡放入汤锅中,加入适量的葱和然后倒入一些食盐,然后再将水烧开,再转成中火,再转成小火,慢慢炖制。

4、待鸡肉炖到大约七八成熟的时候,将乌鸡捞出,晾凉,然后在鸡肉上撒一些葱和蒜,继续炖到鸡肉熟透为止。

5、将鸡切块,放在大碗里,然后再将洗干净的香菇和木耳用温水泡发,用筷子从中间剔出,然后也放入大碗中,再将泡发好的香菇和木耳放入鸡肉中,然后再将蒸锅倒入适量的水,盖上锅盖,用大火蒸30分钟。

6、20分钟后,打开锅盖,将乌鸡捞出,加入适量的盐,香菇和木耳,再蒸5分钟,就可以开吃了。

功效:鸡肉能够益气补血、滋阴润燥,而香菇能够增强人体免疫力,还能够延缓衰老。

山药炖鸡汤

原料:山药,母鸡,盐,姜,枸杞,红枣,葱,蒜,生粉

1、把山药清洗干净,削去外皮,切成小块备用。

2、把母鸡放入冷水锅中,加入姜片,葱段,煮开,焯烫3分钟,捞出,冲洗干净。

3、洗干净的母鸡,斩成大块,放入锅中,加入足量的水,放入姜片,葱段,枸杞,红枣,葱,大火烧开后转中小火炖2小时左右。

4、将山药清洗干净,切成滚刀块。

5、将山药块和鸡肉块,放入锅中,放入足量的盐,继续炖20分钟左右,就可以出锅了。

6、出锅前撒入大蒜末,还可以根据自己的口味加入辣椒粉。