简单易学的家常红烧肉烹饪步骤详解

简单易学的家常红烧肉烹饪步骤详解,通过了解方法我们就能够很好的进行家常红烧肉的做法,而且这种方法我们自己也可以动手完成,做法也是比较简单的,希望爱吃红烧肉的朋友们可以来了解一下。

一、红烧肉是以五花肉为主要食材的烹饪方法。但是,做红烧肉需要的时间比较久,因为肉中的脂肪含量比猪肉高很多。所以,红烧肉是需要非常耐心的。

1、准备好食材:五花肉、山楂、老抽、糖、盐、水、香叶、桂皮、陈皮。

2、把五花肉洗净切成大块,放入沸水中焯一下,去除血水。

3、锅中油热后,放入山楂、桂皮翻炒出香味。

4、再放入五花肉翻炒,放入一勺料酒。

5、放入一勺生抽。

6、加适量老抽。

7、翻炒至上色,加入适量清水。

8、大火烧开后,转小火炖。

9、炖至五花肉软烂,汤汁粘稠。

10、大火收汁,并且边加清水,边搅拌,防止粘锅。

11、加入适量的盐,继续炖。

12、炖至汤汁浓稠,肉酥烂。

13、待汤汁浓稠即可。

做红烧肉可以放什么食材

用料:五花肉、白糖、老抽、花椒、干辣椒、冰糖、香叶、桂皮、香菜。

1、五花肉切厚片,用老抽、料酒腌制半小时。

2、锅中放少许油,倒入腌好的五花肉,小火煎至两面金黄。

3、倒入没过肉的热水,再加入冰糖、花椒、干辣椒、姜,大火煮开,小火炖20分钟。

4、小火炖40分钟。

5、最后加入白糖,继续小火炖20分钟。

红烧肉炖多久

用红烧肉炖20分钟就好。

红烧肉的时间依照做红烧肉的多少决定。

红烧肉的时候,最好不要放太多水,否则会影响炖出来的味道,影响口感。

做红烧肉炖到什么程度好

红烧肉的话最好要等到五花肉完全化开以后再煮。

因为五花肉遇冷收缩,表面受热不均匀,做出来的红烧肉就会发柴,不好吃。

当然,如果想要更酥烂一点,那么就可以将五花肉在锅中进行红烧,让红烧肉的味道更醇厚,使之更美味。