简单易学的技巧：如何炒出一盘口感鲜嫩、味道鲜美的青菜？

简单易学的技巧:如何炒出一盘口感鲜嫩、味道鲜美的青菜?

1.胡萝卜切成丝状,葱切段,姜切丝,香菜切段

2.锅烧开水,先把胡萝卜丝焯烫几秒钟

3.烫好的胡萝卜丝放入,然后加入一点生抽,盐,十三香,淀粉,料酒,大葱段,干辣椒段,耗油拌匀

4.把炒好的胡萝卜丝放入,再次搅拌均匀,再加入一点点油,炒好的菠菜胡萝卜丝就可以出锅了

5.先把香菜的叶子摘掉,然后再把所有的根留着,放在一起。

6.锅烧热,放入油,放入香菜,煸炒一会,倒入适量的生抽,盐,十三香,再放入葱段,香菜,然后大火翻炒,这样就可以出锅了。

青菜肉片炒蛋

材料:青菜3棵、鸡蛋1个、葱适量、油适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1、青菜切成片,鸡蛋打入碗中。葱切成葱花,青菜提前用热水烫一下,这样炒出来比较嫩。鸡蛋炒散,锅内放油,加葱花,翻炒。放入青菜,翻炒,再放鸡蛋,加少许水,放入鸡精,翻炒,出锅即可。

【红烧青菜】

材料:青菜、姜、鸡精、白糖、酱油、胡椒粉、五香粉

1、青菜洗净切好,姜切丝。锅里热油,下姜丝爆香。放入青菜,加适量酱油、白糖,翻炒几下,加水。加入胡椒粉、鸡精、五香粉,大火烧开,小火焖10分钟。

5、将菜焖熟,出锅即可。

【白菜炖豆腐】

材料:白菜半棵、豆腐1盒、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、白糖适量

1、白菜切块,豆腐切块,葱切段。锅热油,先放入蒜炝锅。加入白菜,加适量的酱油、糖翻炒几下。加适量的水,大火烧开。

5、豆腐煮熟,捞出。

6、另起锅热油,放入葱段爆香。

7、放入白菜,加适量的糖翻炒几下。

8、加水,大火烧开。

9、小火炖一会,加入豆腐炖15分钟。

10、炖至白菜入味,加入适量的鸡精和葱花即可。