简单易学的草鱼炖豆腐的做法，轻松享受营养美味

简单易学的草鱼炖豆腐的做法,轻松享受营养美味,特别是草鱼的肉质很细嫩,适合大众食用。草鱼炖豆腐的做法有很多种,想要成功完成草鱼炖豆腐,首先要保证鱼的新鲜,再准备适量的调料,制作完成之后就可以下锅进行烹煮了。

做法一

草鱼适量、豆腐适量、葱、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量、植物油适量

做法:

1.草鱼去鳞去内脏洗净,切成小块,葱姜蒜切片。

2.豆腐切成方块,沸水下锅焯烫一下,去掉血水。

3.将焯烫好的鱼块放入大碗中,加入适量料酒,盐,姜片,葱段,蒜片,葱段,倒入适量的温水,加两汤匙的醋,加入适量的盐,盖上保鲜膜,上锅蒸大约半个小时。

4.豆腐切小块,将蒸好的鱼块放在一个干净的大碗中,将葱姜蒜挑出,放入少许的盐,加入适量的生抽,少许的鸡精,加入适量的香油,少许的鲜味王,搅拌均匀。

5.平底锅中倒入适量的油,烧至5成热的时候放入葱姜蒜,翻炒出香味,再倒入适量的清水烧开,下入蒸好的鱼块,小火慢炖10分钟。

6.炖煮的过程中,将豆腐倒入锅中,然后盖上保鲜膜,大火翻炒几下,等锅中汤汁收的差不多了,加入适量的味精,炒匀,就可以出锅了。

家常炖鱼块

草鱼2条,茄子,小葱,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,醋,料酒,淀粉,白糖,盐,油,生抽,蚝油

1.将鱼去头尾洗净,切成鱼段,用料酒、盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.茄子洗净后,切成片。

3.小葱洗净后,切成葱末,姜切末。

4.热锅上油,待油热后,下姜蒜末煸香。

5.下入腌制好的鱼段,炸至金黄。

6.将炸好的鱼段取出,盛出备用。

7.锅烧热后,倒入适量的油,下入葱末和茄子,煸炒至茄子变软,倒入煸炒好的鱼段,加料酒、酱油、蚝油、盐、糖和水(加水量要比平时烧菜稍微多一些),待水烧开,放入盐和生抽。

8.将炒好的茄子和鱼段混合,翻炒均匀。

9.最后调入适量的水淀粉,搅匀,盖上锅盖,闷5分钟即可。