简易教程：轻松学会生饺子的煮法

简易教程:轻松学会生饺子的煮法

鸡蛋清饺

材料:普通面粉500克,鸡蛋一个,清水适量,盐适量,食用油适量,鸡精少许,食用盐适量,葱姜

做法:

1.将鸡蛋清打入碗中,加入适量清水,

2.将面粉和盐,鸡精,葱姜,倒入大碗中,打入鸡蛋,

3.加入适量食用油,

4.面粉加入水后,揉成光滑的面团。

5.将面团揪成小块,擀成中间厚边上薄的面皮。

6.放入适量的食用油,

7.将面皮边缘翘起,放入适量的凉水,然后用擀面杖擀成厚薄均匀的饺子皮。

8.饺子皮上刷一层食用油,然后放入准备好的饺子馅。

9.包好的饺子,冷水入锅,待锅开后,用勺子反复搅动几下,防止粘锅。

小窍门:

1、面粉一定要和得软,吃着饺子就不会粘在一起了。水开后,饺子容易散开,不要太快搅动,防止粘锅。

3、包好的饺子,冷水下锅,待饺子浮起来,即可。待饺子煮熟后,关火,取出饺子,加入适量的凉水,再煮开,加入适量的香油,美美的开吃!

下“煮”饺子,冷水快开,冷水快开,点开,反复交替,三次后饺子就熟了。

水烧开后,先用勺子将饺子一个一个的放入水中,然后再加入少量的清水,(可以使锅中的水不容易散开)再盖上锅盖。煮沸后,继续煮三分钟,再捞出来。

5、盛出煮好的饺子,加入适量的香油,可令味蕾得到刺激,能够享受到饺子的美味。

白菜粉丝汤

白菜1棵、粉丝1把、胡萝卜1根、素蚝油2勺、食盐1勺、鸡精少许

1、把白菜和胡萝卜洗净,剁碎,然后放盐和鸡精。锅内加水烧开,放入白菜焯熟。

3、取出焯好的白菜,过凉水,挤干水分。把粉丝放入开水中浸泡。

5、粉丝冷水泡软后,挤干水分。

6、把白菜、胡萝卜碎和粉丝放到碗中,加入适量的盐、蚝油、鸡精调味即可。

西红柿粉丝汤

粉丝1小把、西红柿2个、葱少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

1、西红柿、粉丝分别用清水浸泡,西红柿切块。起锅,放油,倒入葱花煸香。