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粉葛煲汤的最佳搭配:探索与山药的美味共舞!
煲汤的最佳搭配:如何选料?煲汤时的最佳搭配—制作:山药、粉葛
煲汤时的最佳搭配—
山药为补中益气、消食化滞、固肾益精之上品。凡脾胃虚弱、消化不良、肺虚久咳、肾虚遗精、白带白浊、小儿疳积等症,都可配伍应用。
一、山药枸杞排骨汤
原料:排骨500克,山药250克,枸杞10克,红枣20克,姜10克,盐3克。
做法:
1.排骨用清水洗干净,山药去皮切滚刀块,枸杞用清水浸泡20分钟,红枣洗净去核。
2.将排骨、姜、红枣和适量清水,猛火煲沸后改用小火煲约2小时,放入山药再煲20分钟,加盐调味即可。
功效:此汤有强身健体、滋养皮肤、补气养血、增强身体抵抗力、改善睡眠质量的功效。
二、黄精排骨汤
原料:黄精50克,排骨500克,姜10克,盐5克。
1.排骨洗净,
2.黄精洗净,切块。
3.姜切片,与排骨一同放入砂锅,加水适量,武火煮沸,改文火煲至熟烂,加盐调味即可。
功效:黄精排骨汤是女性冬季进补的好选择。它有健脾补肺、益精固肾、滋阴润燥的功效。
三、枸杞黄精红枣汤
原料:枸杞子20克,黄精15克,红枣4枚。
1.先将黄精、红枣洗净,浸泡30分钟。
2.将黄精、枸杞子、红枣放入砂锅内,加适量水,武火煮沸后,文火煎20分钟。
3.加入适量白糖,再煮3分钟即可。
功效:养肝明目,益气养血,适用于肝肾阴虚,眼干目涩,头晕目眩,倦怠无力等。
四、枸杞子黄精排骨汤
原料:枸杞子5克,黄精15克,排骨300克。
1.将排骨洗净,
2.将枸杞子、黄精洗净,切成小块,备用。
3.锅置火上,加适量水,放入排骨,水沸后,加入枸杞子、黄精,用文火炖煮1小时。
4.最后加入盐调味即可。
功效:滋阴润燥、补肾养肝,适用于肝肾阴虚所致的头晕目花、耳鸣腰酸、遗精阳痿、夜间盗汗等。
五、冬虫夏草黄精炖鹧鸪
原料:冬虫夏草5克,鹧鸪1只,姜、葱、料酒、盐、鸡精适量。
