精品推荐 香浓牛排骨火锅：美味做法与丰富配料一网打尽！

精品推荐 香浓牛排骨火锅:美味做法与丰富配料一网打尽!

1、将牛排骨、排骨洗净、入冷水锅烧开后焯烫至肉质变白,捞出,放入汤锅中,加水至水的量与牛排骨、排骨的量之间的距离。加入姜片、花椒和其他大料。再加入料酒,将肉、牛排骨与姜片一起焯烫一下,除去血沫,也是去腥。如果能用热水去腥味更好。

3、砂锅中加入足量的水,放入所有食材,大火烧开后转小火煮约60分钟。煮好后调入盐,转小火,约40分钟,让牛肉、牛排骨入味。待牛肉、牛排骨炖至酥烂后,关火。加入白菜,搅拌均匀即可。因为本身牛肉、排骨已经比较咸,这个时候可以不用再加食盐,将牛肉、牛排骨倒入砂锅中,在加入白菜。最后大火加热至白菜软身后,将蔬菜倒入,待沸腾后,调入适量的香油即可。 推荐几款清炖牛排骨的做法

1、 用料

牛排骨,芹菜,土豆,生姜,大蒜,辣椒,生抽,老抽,鸡精,盐 做法

1、 牛肉切块,洗净,用凉水浸泡出血水,沥干水分。芹菜洗净切段,土豆切块。 切好的牛肉块放凉水锅内煮开,捞出,用清水洗掉浮沫。

3、 高压锅内放入焯水后的牛肉块,再放入高压锅内。 加入葱姜蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精。 放入土豆块,倒入开水。 盖上高压锅盖,上气后转中小火煮1小时。 出锅,撒上芹菜末。

二、清炖牛排骨的做法

牛排骨,西红柿,葱姜,八角,酱油,盐,鸡精。

1、 牛排骨切块,西红柿切块,葱姜切片,八角备用。 高压锅内放入焯水后的牛肉块,再放入开水锅内煮开,捞出用清水洗掉浮沫。 倒入开水,放入西红柿块。 盖上锅盖,选择“白压”功能。 上气后转小火压15分钟。 揭盖放盐和鸡精调味即可。