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1、准备食材:香芋、面筋、面皮、小白菜、青菜、鸡蛋、油、盐、鸡精、糖、蚝油、香油。

2、把面皮和面筋放在一起,把鸡蛋磕开搅匀,把青菜焯水,捞起备用。

3、把面皮放入烤箱里,因为面皮是在烤箱里,所以温度是比较高的。

4、把香芋片放在面皮上,再把面皮放入烤箱里面,如果是厨房的话就可以把他放在厨房里,用微波炉或烤箱等方法加热香芋片了。

5、把切好的小白菜、青菜焯水,然后码在面皮上,再把鸡蛋液磕入面皮上,然后把面皮卷起。

6、把小白菜放在面皮上,再把鸡蛋液倒在香芋卷上。

7、把面皮卷起后,再把小白菜卷起来。

8、将面皮卷好,摆好,再把香芋卷放到上面,这样就可以了。

9、卷好后,用剪刀把它剪成一段一段的,整齐的摆放好就可以上锅蒸了。

主料:猪肉(肥瘦)200克、面粉200克、水150克

辅料:鸡蛋150克、青菜(黄)100克

调料:食盐4克、酱油15克、味精2克、白砂糖5克、植物油30克、姜5克

步骤

1.将猪肉切成片,放入碗中,加鸡蛋、精盐、味精、酱油、水和湿淀粉,匀浆;

2.将锅放在火上,下植物油烧至六成热,下入肉片,待肉片呈白色时,捞出控净油;

3.将青菜切成3厘米长的段,入沸水中焯熟,捞出控净水分;

4.将锅洗净,放入植物油烧至六成热,下入姜末,炸出香味,下入青菜,迅速翻炒,加入精盐、味精、酱油、白糖,炒匀后,烹入麻油,盛入盘中即成。

提示:

1.将猪肉切片,尽量薄一些,才能比较均匀的码放肉片;

2.猪肉是指猪身上各个部位的肉,其中前腿、后腿肉是猪身上最嫩的一块肉。