精选 青豆做法大全家常炒菜，轻松做出美味佳肴！

精选 青豆做法大全家常炒菜,轻松做出美味佳肴!

食材

粳米150克、蚕豆(鲜)100克、红椒50克、青蒜20克、食盐2克、酱油5克、食用油30克、姜10克、白糖2克

做法

1、将粳米淘洗干净,倒入适量清水浸泡30分钟;将蚕豆去皮,洗净,切成小粒,红椒切成小块,姜洗净切碎;锅内倒入食用油,待油热后,倒入蚕豆粒、红椒粒、姜碎爆炒;蚕豆粒炒香后,加入食盐、酱油、白糖、鲜汤;煮沸后,用小火慢慢煮至豆烂;

6、放入蚕豆粒、红椒块、青蒜粒、味精、少许盐即可。

青豆炒猪腰

食材:猪腰400克、青豆200克、青蒜20克、盐2克、鸡精3克、料酒5克、姜5克、花椒10克、蚝油10克、老抽3克、白砂糖2克、食用油10克

1、猪腰切条,青豆用水泡胀,青蒜斜切段,姜切末,花椒和料酒用清水浸泡;锅里放油,将猪腰煸炒变色;再放姜末,放花椒和料酒煸炒出香味;放入青豆,加酱油和蚝油炒匀;最后放盐,味精调味即可。

青豆肉末卷

食材:青豆300克、瘦肉末150克、鲜酱油50克、干淀粉20克、大葱5克、蒜3瓣、盐3克、五香粉2克、味精1克、花生油30克

1、青豆用水泡胀,用水泡胀,剥去黄筋,加入少量盐,五香粉,姜末,五香粉抓匀;干淀粉、花生油加入肉末中,加入少许酱油,和适量清水搅拌成糊状;把卷心菜切成细丝;加入干淀粉糊搅拌,再加少量清水搅拌成糊状;瘦肉末切成细丝;

6、青豆铺平,放上面,卷心菜丝倒入;

7、放入生粉,拌匀,腌制1-2分钟;

8、炒锅烧热,倒入花生油,待油5成热时,放入腌好的肉丝,快速炒散,放入葱,蒜,继续翻炒,加入剩余的五香粉,盐,味精,炒匀即可。