精选家常干炒牛河，教你轻松掌握干炒牛河的做法！

精选家常干炒牛河,教你轻松掌握干炒牛河的做法!

1.牛柳切成大薄片,加入黄酒、葱姜末、生抽、白糖、盐、淀粉腌制一下。

2.炒锅烧热,加油,烧热后,下入洋葱煸炒。

3.炒出香味后,下入牛柳翻炒。

4.煸炒至变色,加入1/2茶匙白糖、1/2茶匙酱油、1/2茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙料酒、1/2茶匙盐、少许清水,小火慢炖20分钟。

5.待汤汁收尽,调入适量盐,再煸炒2分钟。

6.淋上适量青红椒丝,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、可以看到洋葱中的硫磺成份,这种物质也是植物的雄性激素,能促进人体内酶的形成,这对促进人体新陈代谢,增强体力,调节神经系统都有很大的好处。

2、注意煸炒的时候,洋葱中的维生素C的含量很高,所以不要炒得太老。

3、如果没有青红椒,可以换成其他的食材,例如牛肉、羊肉。

二、洋葱炒饭

主料:洋葱50g,米饭300g,腊肠2根,胡萝卜80g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,黑胡椒适量

1.洋葱去皮切丁,腊肠切片,胡萝卜去皮切丁。

2.大米饭加适量的水煮至七八分熟。

3.锅中加适量的油,将洋葱丁,腊肠,胡萝卜放入翻炒。

4.再放入煮好的米饭翻炒,加入适量的盐,黑胡椒调味。

5.倒入适量的水煮开。

6.放入炒好的菜即可出锅。

三、洋葱炒蛋

主料:鸡蛋4个,洋葱1个,红辣椒4个

辅料:盐,生抽,蚝油,黑胡椒粉适量

1.洋葱去皮,切成小块,红辣椒去籽切成小块。

2.鸡蛋打入碗中,加一点点的盐,打散备用。

3.洋葱倒入蛋液中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

4.倒入锅中,炒熟即可出锅。

四、洋葱炒虾仁

主料:虾仁500g,洋葱1个,西红柿1个

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,生粉适量,胡椒粉适量

1.虾仁用牙签挑去虾线,洋葱切成块。

2.西红柿去皮,切成块。

3.锅热后加油,油热后放入西红柿翻炒。