精选菌菇食谱 蘑菇的做法菜谱：尽享鲜美菇菇之香

精选菌菇食谱 蘑菇的做法菜谱:尽享鲜美菇菇之香

蘑菇属于伞菌科,菌盖呈半球形或半球形,表面带有着自然的香味,菌肉肥厚,菌褶呈网状,使蘑菇颜色多样,故称之为蘑菇。是中国 特产,有八大菜系之称。其中以国食用栽培的伞菌属为主。由于蘑菇的生长环境,生产条件以及采摘季节等各种因素,菇类品种不同,菇盖形态、菌盖组织以及菌褶都有差异。经过人工培育的蘑菇,口感更有丰富的香味。

1、蘑菇炒鸡蛋

制作材料:鸡蛋、蘑菇、盐、鸡精、酱油、料酒、葱花、植物油。

制作方法:将蘑菇洗净切片,锅中放入少量的植物油,油热后加入鸡蛋,小火煎制,待鸡蛋煎好后,用锅铲切成碎块,蘑菇炒。然后在锅中放入少量的植物油,放入葱花,蘑菇,翻炒,炒 5分钟后加入盐,鸡精,酱油,料酒,将汤汁烧开,然后放入鸡蛋,即可出锅。

特点:蘑菇口感丰富,咸鲜清淡,吃起来口感很鲜美,而且不会有腥味。

2、蘑菇烧豆腐

制作材料:嫩豆腐、蘑菇、酱油、盐、鸡精、水淀粉。

制作方法:将蘑菇,豆腐切块,锅烧热后,将豆腐倒入煸炒,加入适量的酱油,蘑菇煸炒后加入适量的水,小火慢炖,待汤汁变成白色,加入适量的盐和鸡精,起锅装盘。

特点:豆腐的营养丰富,且对身体有补气血、美容养颜的作用。蘑菇,蘑菇的味道很好,这道菜肴的特点是蘑菇鲜美,吃起来也非常的美味,而且还有很好的抗癌作用,蘑菇中含有很丰富的维生素D,可增强人体的免疫力。豆腐里的营养很丰富,可美容养颜。

3、蘑菇炒虾仁

制作材料:鲜蘑菇适量、鲜虾仁100克、油适量、盐适量、生粉适量、鸡蛋清1个、淀粉适量。

制作方法:将蘑菇和虾仁切好,锅中油热后,倒入蘑菇煸炒,加入适量的盐和酱油,然后放入鲜虾,煸炒后加入适量的水,煮熟后加入适量的淀粉,勾芡,加入少许的葱花即可。

特点:蘑菇和虾仁营养丰富,蘑菇中的维生素和矿物质含量很丰富,虾仁的营养价值很高,蘑菇中的钙含量很高,对身体有补气血、美容养颜的作用。

4、蒜蓉豆干

制作材料:豆干200克、蒜蓉适量、花生油适量、酱油适量、白糖适量、精盐适量。