精选西米月饼的制作秘籍，教你轻松掌握西米月饼的做法！

精选西米月饼的制作秘籍,教你轻松掌握西米月饼的做法!

一、西米月饼的做法

原料:

西米、糯米粉、豆沙馅。

制作步骤:

1.将西米和糯米粉放在一个容器里,混合均匀,然后将其放在一个大的容器里。

2.和西米和糯米粉搅拌均匀。

3.和西米馅搅拌均匀。

4.搓成长条,切成小块。

5.把切好的西米放进锅里煮。

6.把水烧开后,加入西米。

7.煮到水烧开。

8.倒入豆沙,搅匀。

9.把煮好的西米和糯米馅倒入月饼模具中。

10.盖上月饼模具。

11.用月饼模具压好月饼,放入锅里。

12.蒸30分钟。

13.然后开盖。

小贴士:

1、和西米的比例可根据自己喜好调整。

2、和西米可以根据自己喜欢的口味进行调整。

3、西米一定要先煮到水开后,再倒入西米,否则很容易粘底,不松软。

二、西米甜酒的做法

甜酒的制作方法很简单,用紫糯米和粘米粉调成浆糊,再加入适量糯米粉,用开水烫成稀浆。粘米粉是制曲时的用水,加入糯米粉制成的浆糊,粘性较好。和糯米粉的比例大致是:糯米粉:粘米粉=2:1:1:1,口感上会显得更弹牙,糯而不粘。

材料

1:粘米粉200克,糯米粉30克,糯米粉50克,水150克,澄粉30克,糖40克,糕粉200克,

做法

1、白糯米洗净,加糖、澄粉,清水,比例1:1:1混合,用高压锅压熟,冷却,碾碎。

2、将面粉、粘米粉、糯米粉、糖混合,搅拌均匀,加少许水,揉成面团,盖上湿布,放温暖处发酵。

3、锅中烧开水,将面团擀成薄片,再切成大小均匀的面片,铺平,中间加入模子。

4、入蒸锅,凉水上锅,大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟即可。

三、樱桃糯米糕

简介米中含有丰富的营养,具有健脾和胃、益气补血的作用,其中,熟糯米糕中的糯米含有黏质及胶质,能吸收肠内的水分,减少肠道对水分的吸收,使粪便变软而易排出,从而防止便秘。

糯米,为禾本科植物稻(糯)的种仁。