红烧大排的家常美味，教你如何一步步烹饪红烧大排的独特烧法

红烧大排的家常美味,教你如何一步步烹饪红烧大排的独特烧法

做法一

主料

排骨500克

辅料

大蒜1瓣,生抽1勺,料酒1勺,醋1勺,冰糖适量,八角1个

步骤

1.准备好所需材料。

2.排骨洗净,用温水浸泡去血水。

3.锅内倒少许油,把排骨倒入炒至变色,盛出备用。

4.锅里加入适量油,把八角,蒜瓣,山楂和香叶放入,小火炸香。

5.加入生抽,醋和冰糖。

6.加入排骨,煮开。

7.然后加入少许开水。

8.转小火,焖煮20分钟。

9.加入适量的盐,炖煮。

10.转大火收汁即可。

做法二

主料:肋排1000克,姜,蒜,八角,葱,冰糖,香叶,生抽,老抽,盐,鸡精,植物油

1.排骨洗净剁成小块。

2.生姜切成片,葱切段,蒜切片。

3.锅内倒少许油,油热后放入冰糖,小火慢慢熬化。

4.待冰糖溶化变色后,加入排骨翻炒。

5.排骨翻炒到两面发黄。

6.锅内倒入适量清水,加葱,姜,八角,香叶。

7.大火煮开。

8.撇净浮沫。

9.转小火煮半小时。

10.加入盐,鸡精调味。

11.转大火收汁。

12.汤汁收浓即可。

做法三

主料:肋排350g,料酒15g,冰糖5g,大葱15g,姜15g,盐适量,味精2g,八角适量,干辣椒3g,生抽2ml

1、准备好所需材料

2、锅中加入适量水烧开,放入排骨焯烫

3、然后放入葱、姜、小火炖煮,煮至排骨8成熟,捞出

4、将排骨取出,放入盘内,然后把排骨摆在盘中

5、将生抽、老抽、盐、糖、味精混合均匀,然后加入水调成汁

6、大火烧沸,转成小火炖煮30分钟

7、出锅前将葱段放入即可

做法四

主料:排骨500g

辅料:盐适量,姜20g,料酒15g,花椒10g,大料3g,大葱15g,姜15g,冰糖5g,盐适量,味精2g,鸡精2g

1、准备好所需材料。