红苋菜生吃有害吗？了解真相，保护健康！

红苋菜生吃有害吗?了解真相,保护健康!

苋菜又称山苋、马齿苋、胭脂苋、水苋菜、角麻菜、绿苋菜、落葵、鸡屎菜等。这是一种草本植物,生长于山坡草地、路旁、河岸、田埂等地。红苋菜味苦,性寒,具有行血通络、清热祛湿的功效,因此常用于治疗肝炎、盆腔炎等疾病。有些人认为吃红苋菜会导致雀斑,其实并不,中医认为,红苋菜有一定的消雀斑功效。

红苋菜中含有多种氨基酸、维生素、矿物质及丰富的纤维素,还含有丰富的胡萝卜素,所以吃了能减少紫外线对皮肤的伤害。红苋菜生吃能起到清除自由基,抑制雀斑生成,抑制色素沉积,去除雀斑,延缓皮肤衰老,延年益寿的功效。但是在食用红苋菜时应注意,吃生红苋菜有很多注意事项,如禁忌、孕妇禁忌、易过敏者、虚寒体质不宜食用红苋菜。

苋菜的食用方法

1、凉拌:苋菜洗净,稍微焯一下,减少苋菜色、味的苦味。

2、煎炒:苋菜最好用油煎一下,单锅菜宜用慢火煎,不要用大火猛煎,以免破坏苋菜本身的清香。

3、包饺子:将洗净的苋菜挤干水分,剁成末,用适量的盐、味精、蒜末、盐调成馅。包饺子的时候,先把面和好,放在面板上,把馅放中间,然后捏成饺子。

4、做汤:将洗净的苋菜挤干水分,味精等调料,拌成馅。包饺子的时候,先将面放在面板上,然后将馅放中间,用双手搓成饺子,最后在锅里蒸熟即可。

5、熬粥:将苋菜清洗干净,食用油、醋等调料拌匀,在锅中烧水,等水烧开了之后放入包好的苋菜,煮熟之后即可食用。

6、凉拌:将苋菜味精、蒜末、香菜拌匀,在锅中烧水,等水烧开了之后放入包好的苋菜,煮熟即可食用。

苋菜煮熟后还能吃吗

苋菜煮熟后能不能吃,要根据个人的口味来决定,有些人喜欢吃生的,有些人喜欢吃熟的,无论是哪一种,都可以放心食用。