红豆年糕汤：美味汤品，滋补过冬

红豆年糕汤:美味汤品,滋补过冬

用料

红豆50克

年糕3片

酱油适量

薏米50克

2颗

莲子50克

白砂糖适量

做法

1.将红豆洗净浸泡,去除蒂把,莲子去心。

2.红豆、年糕、莲子、红枣、薏米都放入锅中,加水1000ml,煮开后再煮25分钟即可。

功效

红豆营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、铁、钙、镁等营养元素,有清热解毒、益气补血的作用。莲子有健脾止泻、固精安神的功效。薏米则具有利水消肿、止带、止泻的作用。

年糕在季节寒凉时是很好的补血益气的食物。红枣是含有很丰富维生素、膳食纤维的食物,并且红枣对于养胃健脾、补脾益气、养血安神都有着非常不错的效果。用红枣和年糕一起煲汤的话,可以提高其味道,汤更加香浓,而且年糕中的营养成分也更容易被人体所吸收。

原料

主料

年糕2块

红枣(去核)3颗

辅料

小葱2段

红干椒5个

做法

1.红枣洗净,备用。

2.年糕切片。

3.锅中倒入适量的水烧开,放入年糕片,煮至年糕变色,加入红枣煮开。

4.烧开后加入红干椒和葱段,改小火,盖上锅盖煮20分钟。

5.取出年糕切片装盘,年糕会变得略微变软,汤汁也变少了,此时即可盛出食用。

营养价值

糯米

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。