纸包鱼培训：掌握纸包鱼制作技巧，成为独具特色的美食大师！

纸包鱼培训:掌握纸包鱼制作技巧,成为独具特色的美食大师!

纸包鱼,属于一道传统的美食,以鱼为原料,制作有浓郁的乡村清香,其形态小巧,调料繁多,富含胶原蛋白,具有美容养颜、滋阴补气、调血顺气、解腥气、祛除油腻、开胃醒酒等功效,深受广大食客的欢迎。

用料

主料:带鱼

辅料:青蒜、葱、姜、酱油、甜面酱、盐、料酒、生粉、白糖、鸡精、花生油

1.将带鱼去头、尾,开背去除内脏和嘴巴,从鱼尾开刀,将鱼放入盘里。

2.将精盐、料酒、生粉、甜面酱、盐、鸡精、白糖、胡椒粉和适量生粉兑成调匀,将调好的调味汁倒入。

3.将调匀的调味汁淋在带鱼上。

4.锅中烧热适量花生油,将带鱼放入锅中煎至两面金黄即可。

韩式烤肉

韩式烧烤,好吃且开胃,开胃健谈,增强食欲。中国特色烤肉,以韩国肉为代表,但中国各地烧烤的口味差别较大,总体来说,与美国烧烤不同的是韩国烧烤以韩国泡菜为主,即使用韩国精制菜的方法。

韩国泡菜,在韩国人看来,只是韩国特色菜,泡菜口味属于辣,辣则代表咸,酸则代表酸,称为韩式泡菜。这两种不同的韩国泡菜,都有酸和辣的区别,但是韩国泡菜中的酸味,在制作过程中却是最好吃的。而且,韩国泡菜的原料,泡菜有酸甜两种,酸甜的泡菜,咸的泡菜,只是其中的酸含量,酸辣泡菜的酸含量是非常丰富的。

韩国泡菜的酸味,有酸和辣两种,酸味的泡菜中的酸含量也比较多,泡菜中的酸含量,酸度,辣度,在制作过程中,酸度,对于辣度的要求都很高,酸度高的泡菜中,酸度的比例相对偏低。

酸泡菜的制作要点:

1.选择大缸罐,这种坛子能容纳更多的泡菜,如果能容纳更多的,可以留到下次再用。

2.放入适量的盐(泡菜坛子的后半部分,里面有盐)。如果没有泡菜坛子,可以把它放在水龙头下冲,直到把盐水冲掉。

3.再放入清水,盐的用量刚好没过泡菜坛子的一半。盐水以没过泡菜坛子为宜,大概没过泡菜坛子即可。

4.盖上盖子,注入凉开水,水的用量为腌菜时的量的十分之一。