经典农村做法 教你如何制作口感绝佳的蒸碗黄焖鸡

经典农村做法 教你如何制作口感绝佳的蒸碗黄焖鸡

做法一

1、将整鸡切成块状,姜切片,蒜瓣去皮洗净切块,老姜拍碎。将斩好的鸡块放入锅中,加水烧开后转中火煮10分钟左右,再加入姜、蒜和桂皮,小火继续煮10分钟左右。将煮好的鸡块倒入砂锅中,加入适量的水,中火煮开,转小火继续煮20分钟左右。再加入冰糖,继续煮10分钟左右,汤汁浓稠即可。

做法二

1.将鸡块剁成小块放入碗中,加入2小匙料酒、盐、一小匙老抽、半小匙香葱碎、姜片、蒜头、胡椒粉、五香粉,腌制2个小时入味。

2.将姜、蒜切片、葱切段,加入适量的水,放入电饭锅中蒸一小时左右。

3.锅中烧热油,下入腌制好的鸡块翻炒。

4.炒至鸡块变色后,加入生抽、葱段、姜片、蒜片炒匀,加入蒸好的鸡块。

5.加入适量的清水,大火煮开后,转小火炖煮,20分钟后加入盐,胡椒粉、鸡精调味。

6.再煮一分钟后,放入适量的红椒块翻炒均匀,加入适量的红糖,翻炒均匀即可。

做法三

1、准备好食材。把鸡腿肉切成小块,放入清水中浸泡5分钟,让鸡肉充分吸水,然后冲洗掉浮沫,沥干水分。在电饭锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜片、生抽、盐,放入鸡腿肉,盖盖子,按下煮饭键。20分钟后,电饭锅自动跳到保温档,再等10分钟,打开盖子。

5、把香葱去掉,留下葱叶。

6、锅中加入适量的油,放入花椒、大料、桂皮,葱段爆香。

7、放入切好的姜、蒜片、香葱煸炒,加入鸡块,翻炒均匀。

8、加入适量的酱油、料酒、老抽、蚝油、盐、糖,翻炒均匀,加水煮开。

9、再加入适量的鸡精调味,转成小火,盖盖子,烧至鸡肉熟烂即可。

做法四

1、鸡腿肉洗净,放冷水中浸泡10分钟,取出沥干。葱洗净,姜切丝,蒜切片。电饭锅洗净,放少许油,放入鸡腿肉,翻炒。炒至鸡腿肉变色,加入葱、姜、蒜和适量的生抽、老抽、料酒,翻炒至鸡腿肉上色。