经典家常炖小黄鱼 如何做出鲜香可口的小黄鱼炖品

经典家常炖小黄鱼 如何做出鲜香可口的小黄鱼炖品?

材料:小黄鱼,青葱,姜,花椒,八角,蒜头,豆豉,酱油,料酒,白糖,盐,鸡精。

做法:

1、将小黄鱼处理干净后,将鱼的脊背从头第二节切掉。

2、将鱼骨切成1厘米厚的长段,再把鱼段从鱼鳍上掰断。

3、将鱼片成适当大小的片状。

4、在鱼片上划上几刀,均匀的撒上盐和胡椒粉。

5、切好的鱼片和鱼骨都沾上适量的干淀粉,用料酒和生抽腌制10分钟。

6、准备好葱姜蒜等辅料。

7、小黄鱼装入高压锅中,加适量水,放入葱姜,然后调好炖锅的高压阀,盖好盖子,开小火慢炖25分钟。

8、调好营养后,加入适量的盐,调好味后,再加入鸡精,撒上葱末即可出锅。

怎么炖小黄鱼

原料:小黄鱼,姜片,葱段,料酒,盐,白糖,鸡精,酱油,花椒粉,胡椒粉,花生油。

1、小黄鱼去内脏洗净后,用姜片、葱段、料酒、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉腌好,再把小黄鱼两面各划几刀。

2、热锅加油,把小黄鱼两面煎至焦黄。

3、把小黄鱼放在锅中加适量的水烧开,调好炖锅的小火,用小火炖40分钟。

4、取出晾凉后,就可以吃了。

小黄鱼是什么

小黄鱼,又叫石斑鱼,是生活在暖水性的淡水中,是一种淡水鱼。小黄鱼体内有很多的营养物质,小黄鱼的肝脏以及肝脏是中难得的营养价值,而且小黄鱼中含有大量的维生素A和D,能够帮助人体提高视力,增强身体的免疫力。

小黄鱼的营养价值很高,小黄鱼的肝脏含有丰富的蛋白质,经常食用可以帮助预防贫血,还可以帮助消化,如果肠胃不好的人,经常食用小黄鱼可以帮助调理肠胃,改善腹泻和呕吐等,尤其是身体瘦弱的人,可以经常食用小黄鱼,有很好的滋补身体的功效。