经典家常菜 尽在一碟凉拌粉丝，这份做法大全任你尽享

经典家常菜 尽在一碟凉拌粉丝,这份做法大全任你尽享。美食做法大全

凉拌粉丝

材料

粉丝200g,青红丝适量,香菜适量,花椒油、盐、鸡精适量

做法

1.粉丝泡发,青红丝入沸水焯过备用。

2.粉丝入开水中煮软。

3.青红丝入开水中煮熟,用冷水过凉,沥干水分。

4.香菜洗净切小段。

5.把粉丝放在盘底,再放上青红丝。

6.最后倒上香菜段。

凉拌茄子

莴笋1/2条,茄子1/2条,蒜头3瓣,剁椒2/3大匙,芝麻油、醋、香油、水

1.莴笋去皮切丝,大火快炒。

2.莴笋丝倒入开水中,烧开,捞出莴笋丝。

3.茄子切丝,浸入冷水中,沥干水分,挤去水分。

4.蒜头拍碎剁成蒜泥,加少许芝麻油、醋、香油、水搅拌均匀,淋在茄子上即可。

家常酱香茄子

茄子1根,大蒜4瓣,葱1根,青红辣椒1个,剁椒1大匙,油1大匙,酱油1大匙,豆瓣酱1大匙,盐1小匙,糖1小匙,白胡椒粉1/2小匙,香油少许

1.茄子去皮切丝,葱切花。

2.青红辣椒去籽切段,大蒜切末。

3.锅中烧热2大匙油,爆香葱白部分后盛出。

4.用锅子盛出底油,放蒜末炒香。

5.加剁椒炒香,加水至略没过材料,再加入酱油、盐、豆瓣酱煮开。

6.最后加入茄子丝,小火煮约10分钟,收干汤汁即可。

拌什锦茄子

茄子,肉馅,油,糖,酱油,白胡椒粉,葱,姜,蒜,蚝油,鸡精

1.茄子去皮切条,然后用刀拍碎,放到开水里面烫一下,把水沥干。

2.肉馅放入碗里面加入蚝油,鸡精,白胡椒粉,葱姜末,搅拌均匀备用。

3.锅中倒入油,加入葱姜末炒香,然后倒入肉馅炒熟。

4.最后淋入水淀粉勾芡,然后出锅装盘即可。

糖醋蒜

茄子,蒜,番茄酱,糖,醋

1.茄子洗净切条,放在开水里面烫一下,把水沥干。

2.用刀拍碎,然后放入锅里煎一下。