绝佳营养价值的熬鸡汤诀窍：如何巧妙烹调实现最佳营养吸收

在制作绝佳营养价值的煲汤诀中,鸡汤和白萝卜片、土豆、山药等材料一起熬煮,大概熬煮30分钟以上,才能使汤味鲜美醇厚,而白萝卜片的浸泡、切开、去皮、切块,这种制作方法,可能比炖汤更快捷,但这类做法较耗费时间。炖鸡汤、煮汤,要掌握好火候和火候,以免破坏营养,营养价值也会大打折扣。如何在煮出好喝又营养的绝佳汤品,成为很多人关心的话题。

鸡汤怎么熬能达到最佳的营养吸收?

1、在炖汤过程中,鸡汤的营养价值会发挥得最好,炖汤中加入不同的食材,将营养更容易被人体吸收。在炖汤过程中,因为把鸡肉和药材一起熬煮,会使汤中的药效成分更容易被人体吸收,炖出来的汤味鲜浓,可以更容易被人体吸收,因此炖汤要注意火候,不要太大火,以免炖糊或烫伤。将鸡汤中加入枸杞、红枣、党参等,能让营养价值更高,其中枸杞、红枣和党参,可增强人体抵抗力,同时还能补气养血,气血两虚、面色苍白、手脚冰凉、头晕目眩的人都适合食用。

炖鸡汤放什么药材最好?

1、枸杞:枸杞性平,味甘,具有补肾益精、养肝明目、壮筋骨、除腰痛、其味道香甜,滋补效果极好,因此,深受消费者喜爱。枸杞:枸杞可治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、遗精、消渴、遗尿等症,具有滋补肝肾、益精明目、和血润燥的功效。枸杞子:枸杞子具有补肾益精、养肝明目、壮筋骨、除腰痛、

4、鸡汤:老母鸡常炖食,可治虚劳、消渴、腰痛、

枸杞鸽子汤的做法

食材:老母鸡一只、枸杞子一把、红枣三五颗、生姜、料酒、盐、味精

做法:

1、老母鸡洗净,斩成小块;枸杞子用清水浸泡,冲洗干净;红枣和生姜分别用清水冲洗干净。砂锅中倒入适量清水,放入鸡块、枸杞子、红枣和生姜,用大火煮沸,撇去浮沫。倒入少许料酒,转小火炖煮2个小时,出锅前撒入少许盐和味精调味即可。