绝妙的焖鱼头做法，享受鲜香鱼肉融合的口感！

绝妙的焖鱼头做法,享受鲜香鱼肉融合的口感!鱼肉含有丰富的蛋白质,维生素以及微量元素,具有补气养血的功效,对于贫血、心悸失眠的人来说,是非常好的选择,既美味又滋补。

做法一

原料

鲜鱼1条(约500克),料酒15毫升,鸡精、蚝油、淀粉、水各适量。

做法

1.鲜鱼去鳞和内脏洗净,入沸水中焯熟,待用。

2.炒锅置中火上,放入色拉油,烧至七成热时,放入姜片、葱末炒出香味,放入鱼块煸炒至水干。

3.加料酒、白糖、鸡精、清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,转微火炖20分钟,出锅装盘即可。

做法二

草鱼1条(约800克),大蒜100克,蒜末、蚝油、淀粉各适量。

1.鱼去腮,去鳞和内脏洗净,入沸水中焯熟,待用。

做法三

草鱼1条(约800克),大蒜50克,蒜末、清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,转微火炖20分钟,出锅装盘即可。

做法四

草鱼1条(约1000克),大葱150克,姜片50克,大蒜50克,大料20克,小茴香10克,料酒25克,生抽30克,白糖、蚝油各适量。

1.将鱼宰杀后去鳃、鳞、内脏洗净。

2.鱼入开水中煮去血水,捞出备用。

3.大葱去头尾,切成段。姜切片。大蒜去皮。

4.将炒锅置旺火上,放油烧热,放入葱、姜、蒜炒香。

5.放入鱼炸呈金黄色,捞出沥油,放盘中。

6.将大料、小茴香、葱、姜、蒜分别切成末,撒在鱼身上。